Il Lugana DOC "Il Gruccione" di Nunzio Ghiraldi è un vino che porta nel nome tutta la biodiversità e la vivacità del territorio lacustre di Sirmione. Ghiraldi seleziona per questa etichetta le uve Turbiana dei filari più vecchi, quelle che producono meno grappoli ma di qualità superiore, con una concentrazione naturale di aromi e struttura che le viti giovani non possono ancora raggiungere.

La vinificazione è artigianale e rispettosa: fermentazione spontanea o con lieviti selezionati in acciaio inox, affinamento sui lieviti fini per un periodo significativamente più lungo rispetto al Sant'Onorata — diversi mesi — che conferisce al vino una texture cremosa, una complessità aromatica maggiore e una struttura che gli permette di reggere positivamente l'evoluzione in bottiglia per 4-6 anni. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione eccessiva per preservare tutta la sua personalità.

Al naso è ricco e complesso: pesca bianca matura, albicocca, fiori di tiglio, mandorla tostata, cedro candito, vaniglia delicata e una mineralità gessosa e salina più intensa e persistente che richiama i suoli argillosi profondi del basso Garda. Al palato è strutturato e cremoso, con una sapidità pronunciata, una freschezza acida precisa e un finale lungo, elegante e persistente con note di mandorla amara e agrumi canditi. Un Lugana che dimostra quanto questo vitigno e questo territorio possano sorprendere quando un produttore artigianale ci mette tutto se stesso.