Il Pinot Nero è uno dei vitigni più affascinanti e difficili da coltivare, celebre per la sua eleganza, complessità e raffinatezza. Originario della Borgogna, ha trovato in Italia alcune zone particolarmente vocate, come l’Alto Adige, l’Oltrepò Pavese e il Trentino.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino tenue e trasparente. Il bouquet è fine e delicato, con profumi di frutti rossi freschi (fragoline, lampone, ciliegia), violetta, spezie leggere e, con l’affinamento, note terrose e di sottobosco. Al palato è elegante, fresco e armonico, con tannini setosi e un finale persistente.

Perfetto con piatti a base di funghi, carni bianche, anatra, salumi delicati e formaggi a pasta morbida, il Pinot Nero è un vino che seduce per la sua sottile complessità e per la sua capacità di raccontare il territorio con discrezione e stile.