Il Recioto di Soave Docg è un vino ottenuto dalla pigiatura delle uve sottoposte a un appassimento di almeno 120 giorni in locali ben aerati (denominati “fruttai”). Questo processo determina una disidratazione e un aumento degli zuccheri, che con la fermentazione forniscono maggiore alcolicità e struttura al prodotto finale. Il colore è giallo brillante. Il Recioto Docg ha un profumo intenso, fruttato, con sfumature floreali che ricordano il miele d’acacia. In bocca il sapore è amabile, vellutato, armonico e gradevolmente mandorlato. Ha un grado alcolico che può variare fra i 13 e i 15 gradi. Una particolarità del Recioto di Soave Docg è che si presta ad essere spumantizzato con ottimi risultati. Temperatura di servizio consigliata: 14-16° centigradi. Abbinamento con i cibi: pandoro e panettone, crostate, formaggi stagionati.