L’amore e la passione per la viticoltura sono antiche nella famiglia Cavedini e si tramandano da generazioni. E’ da questa tradizione che nel 1966 nasce l’azienda Corte Cavedini, quando Umberto raccoglie dal padre Guido la sfida di valorizzare i vini della Valpolicella, coltivando i propri vigneti e unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Oggi ad affiancarlo ci sono anche i figli Marco ed Elena. L’azienda, che ha sede a Marcellise,  possiede otto ettari di vigneto in posizione collinare, situati nelle immediate vicinanze della cantina ad un’altitudine che oscilla tra 110 e 180 metri con esposizione Est-Ovest e Sud-Est. Il terreno è prevalentemente di origine calcarea e le viti sono coltivate con sistemi integrati al fine di ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici. La gestione del vigneto, la potatura e la vendemmia sono eseguite a mano.