L’azienda vitivinicola Mas dei Chini è una piccola realtà contadina che si estende sulle colline a nord e ad ovest di Trento e la sua storia è quella della famiglia Chini e del suo percorso nella viticoltura trentina iniziato ai primi del Novecento, esattamente nel 1906, a Segno, un piccolo paese della Val di Non. Centro nevralgico dell’attività vitivinicola è il Maso o Mas ottocentesco che si erge sulla collina Nassi di Cadino a Trento, dominandola con i suoi 5 ettari di terreni coltivati a pinot nero, chardonnay e gewürztraminer. Proprio da questo Maso provengono le uve vinificate da Graziano Chini e qui, nelle profondità della collina, affinano e riposano i suoi Trento Doc.