Il Valpolicella Doc viene prodotto all’interno di quella fascia pedemontana della provincia veronese, compresa fra i dolci declivi dei Lessini e la piana di Verona, che si estende a ventaglio dal fiume Adige sino ai rilievi collinari di Soave. E’ un vino giovane, con un colore rosso rubino e un moderato grado alcolico. Il suo profumo richiama essenze floreali, mandorla amara, marasca, amarena e spezie mentre al palato esprime un sapore pieno e vellutato. Può avere la specificazione “Classico” solo se prodotto all’interno del comprensorio dei comuni di Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano e Negrar. Temperatura di servizio ideale: 16° centigradi. Ti consigliamo di berlo l’anno successivo alla sua produzione. Abbinamento con i cibi: coniglio arrosto, filetto alla griglia, braciola di maiale.