Il Kerner DOC di Tauber è uno di quei vini che fanno capire immediatamente perché Emporio Divino è un'enoteca diversa dalle altre — non i soliti bianchi del nord-est, non il Pinot Grigio di massa, non il Chardonnay internazionale, ma un Kerner dell'Alto Adige da un piccolo produttore artigianale che produce 3500 bottiglie all'anno e che difficilmente trovi al di fuori dei confini della provincia di Bolzano.

Il Kerner è un vitigno aromatico di origine tirolese — un incrocio tra Schiava (Trollinger) e Riesling renano creato a metà Novecento in Germania e poi adottato con grande entusiasmo dai vignaioli dell'Alto Adige, dove ha trovato nelle valli dolomitiche e sugli altopiani esposti a nord-ovest un terroir di elezione. Il nome richiama il poeta e medico tedesco Justinus Kerner — un omaggio alla tradizione culturale tirolese che permea questo vitigno e questi vini. In Alto Adige il Kerner ha sviluppato una personalità propria e distinta rispetto alle versioni tedesche — più fresco, più minerale, con una complessità aromatica che ricorda il Riesling ma con una struttura e una sapidità alpine che il Riesling tedesco raramente raggiunge.

Tauber è una piccola cantina artigianale altoatesina che lavora il Kerner con rispetto assoluto per il vitigno e il territorio — 6 mesi di affinamento in acciaio inox per preservare tutta la complessità aromatica varietale, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. La scelta dell'acciaio è quella giusta per il Kerner giovane — qualsiasi passaggio in legno coprirebbe gli aromi delicati e complessi di questo vitigno che nel bicchiere parla direttamente delle Dolomiti e del microclima alpino da cui proviene.

Al naso è aromatico e affascinante — completamente diverso da qualsiasi bianco veneto o toscano del catalogo: fiori bianchi intensi (geranio, rosa bianca, gelsomino), pesca bianca e albicocca, agrumi fini (limone, lime), erbe alpine (timo di montagna, erba cipollina), spezie leggere (pepe bianco, zenzero) e una mineralità fresca e petroliosa delicata che ricorda il grande Riesling alsaziano ma con un'impronta alpina più diretta e fresca. Al palato è equilibrato e preciso — una freschezza acida ben calibrata, una sapidità minerale persistente, una texture leggera e scorrevole e un finale aromatico lungo con note di frutta bianca e spezie alpine. Servire a 11°C. Un bianco che sorprende chi non lo conosce e soddisfa chi lo cerca.

A €19 per un Kerner 100% da piccolo produttore dell'Alto Adige con 3500 bottiglie è uno dei bianchi italiani più originali e ricercati dell'intero catalogo Emporio Divino.