Il Soave Superiore DOC Recorbian di Franchetto è la dimostrazione che il Soave — troppo spesso ridotto a vino bianco semplice e dimenticabile dalla grande distribuzione — può essere un vino di territorio autentico, complesso e longevo quando nasce dalle mani di un produttore artigianale serio che rispetta il vitigno e il terroir.

Franchetto è la stessa cantina dei Monti Lessini che produce il Lessini Durello Borgoletto e il Lessini Durello Metodo Classico Marcazzan — una realtà artigianale veronese che lavora con dedizione e coerenza sia le bollicine che i vini fermi, sempre con un approccio rispettoso del territorio e dei vitigni autoctoni. Il Recorbian è il Soave Superiore di Franchetto — il nome probabilmente richiama una parcella o una località specifica dell'area del Soave DOC — e porta nel bicchiere tutto il carattere di una Garganega in purezza affinata con pazienza e rispetto.

La menzione Superiore del Soave implica uve da zone delimitate di maggiore vocazione e un affinamento minimo superiore rispetto al Soave base. Franchetto interpreta questo disciplinare con un affinamento di 12 mesi in acciaio inox — una scelta che preserva tutta la freschezza aromatica e la mineralità della Garganega senza interferenze di legno — seguiti da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. In totale 2 anni dalla vendemmia al cliente — un tempo notevole per un bianco a €16 che testimonia la serietà produttiva di Franchetto. L'annata 2022 ha prodotto una Garganega di ottima maturità con acidità naturale ben preservata.

La Garganega in purezza al 100% è il vitigno autoctono del Soave — geneticamente identificato come Trebbiano di Soave — e nei suoli vulcanici basaltici della zona del Soave DOC esprime una mineralità e una complessità aromatica che non ha paragoni tra i bianchi veronesi. Al naso il Recorbian è delicato ma preciso e stratificato: fiori bianchi di campo, pesca bianca e nettarina, mandorla fresca, cedro, pompelmo, erbe aromatiche leggere e una caratteristica nota minerale gessosa e basaltica che è la firma del Soave di qualità su suoli vulcanici. Al palato è fresco, sapido e strutturato per la sua tipologia — una texture leggermente cremosa e avvolgente, una freschezza acida naturale precisa, una sapidità minerale persistente e un finale pulito e lungo con note floreali, di mandorla amara e mineralità. Servire a 11°C. Un Soave Superiore che invita al secondo bicchiere e che sorprende chi pensava di conoscere già questo vino.

A €16 per una Garganega 100% con 2 anni di affinamento totale è uno dei bianchi veronesi più interessanti e competitivi dell'intero catalogo Emporio Divino.