Monti Lessini - Metodo Classico - Millesimato - Marcazzan

Il Lessini Durello Spumante viene prodotto all’interno di un’area territoriale che si estende su una superfice di oltre 30.000 ettari nella parte collinare dei Monti Lessini orientali, a cavallo tra le province di Verona e Vicenza. Da un punto di vista organolettico il vino si presenta con una spuma fine e persistente e con un colore giallo paglerino tenue dai riflessi verdognoli. Il suo profumo è vinoso, delicatamente fruttato con prevalenza di note citriche e di crosta di pane mentre in bocca si rivela piacevolmente acidulo, fresco e vinoso. Anche se la sua duttilità lo rende adatto a tutto pasto, i suoi abbinamenti ideali sono con le ostriche, i crostacei e il pesce crudo in genere. Tra i primi piatti privilegia le crespelle con gli asparagi o con i formaggi delicati mentre tra le seconde portate ama tutti quei piatti di pesce elaborati, soprattutto grassi, come il baccalà alla vicentina o l’anguilla in umido.