Pinot Nero - Selezione - Agricola MoS

In Val di Cembra, in Trentino, due giovani cugini, Luca Moser e Federico Ferretti, hanno dato vita ad Agricola MoS: una cantina piccolissima, con vigne su terrazzamenti di porfido sostenuti da muretti a secco, lavorati quasi interamente a mano. Da qui nasce il Pinot Nero Selezione di MoS, la loro interpretazione più ambiziosa del vitigno.

Vista: rosso rubino intenso.

Olfatto: profumi di lampone, ribes e viola, con eleganti note speziate di pepe nero e chiodo di garofano.

Palato: fresco e sapido, con tannini fini e un frutto succoso, sostenuto dalla mineralità dei suoli di porfido.

Produzione: Pinot Nero 100% da tre diversi cloni francesi, in parte vinificato a grappolo intero. In vigna si usano solo rame e zolfo. Dopo la fermentazione, il vino affina 18 mesi in barrique, che ne arrotondano la struttura senza togliere freschezza.

Abbinamenti: ideale con salumi, risotti, carni bianche, carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati. Servire a 16–18 °C.

Una piccola cantina, una scelta di qualità

MoS è nata nel 2018 e lavora un ettaro e mezzo di vigna: è esattamente il tipo di realtà che cerchiamo da Emporio diVino. Giovani vignaioli, territori di montagna e tanto lavoro a mano, per vini impossibili da trovare nei supermercati e nella grande distribuzione, scelti personalmente da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR.

La ricerca la facciamo noi: a te resta il piacere di scoprire un Pinot Nero di montagna fuori dai soliti nomi.