Antolini (Vini Dolci)

Nel cuore della Valpolicella Classica, la famiglia Antolini interpreta la tradizione dei vini dolci attraverso due espressioni profondamente diverse: il Recioto della Valpolicella Classico DOCG, ottenuto dalle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, e Elisium, un elegante vino bianco passito da Garganega e Trebbiano.

Il Recioto nasce dalle migliori uve raccolte manualmente e selezionate nei vigneti collinari della famiglia, con una particolare presenza nel vigneto Persegà Alto, destinato soprattutto alla produzione di questo vino. Intenso, fruttato e vellutato, esprime note di amarena, visciola, mirtillo, viola e spezie dolci.

Elisium rappresenta invece il volto bianco e passito della cantina: caldo, morbido e strutturato, mantiene una piacevole componente acida che ne sostiene l'equilibrio. È ideale con dolci al cucchiaio e formaggi erborinati.

Una selezione di vini dolci artigianali della Valpolicella, prodotti da una piccola cantina familiare che dal 1992 lavora direttamente i propri vigneti e valorizza metodi e tradizioni del territorio.