L'Azienda Agricola Rizzini nasce nel 1985 a Monticelli Brusati, nel cuore nord-orientale della Franciacorta, quando il padre di Guido Rizzini — oggi alla guida della cantina — pianta i primi filari di Chardonnay e Pinot Bianco accanto alla casa di famiglia. Nel 1992 la svolta decisiva: la produzione si concentra esclusivamente sul metodo classico, abbandonando il Pinot Bianco per puntare tutto sullo Chardonnay, e nel 1994 arriva la prima bottiglia ufficiale di Franciacorta DOCG a firma Rizzini.
Il cuore dell'azienda è un unico, piccolo vigneto di circa 2,2 ettari su terreni di origine morenica, coltivato lontano da fonti di inquinamento e senza l'uso di diserbanti o concimi chimici. Da qui nasce una filosofia rigorosa: vinificare esclusivamente le uve di proprietà, senza assemblaggi tra annate diverse, lasciando che ogni vendemmia esprima al massimo il proprio carattere. Ogni Franciacorta Rizzini è dunque un millesimato al 100%, frutto di lunghissimi affinamenti sui lieviti — dai 60 mesi fino a oltre 130 mesi per le selezioni più prestigiose — ben al di là dei minimi previsti dal disciplinare.
