Collezione: Pecorino
Il Pecorino è uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi del Piceno, nel sud delle Marche. Una varietà autoctona che, dopo aver rischiato di scomparire, ha ritrovato negli ultimi decenni un ruolo centrale nella viticoltura marchigiana, dando vita a vini dalla forte identità territoriale. La sua espressione più prestigiosa è l'Offida Pecorino DOCG, prodotto nelle colline delle province di Ascoli Piceno e Fermo.
Nel calice il Pecorino si distingue per freschezza, mineralità e sapidità, accompagnate da una struttura che gli permette di essere molto più di un semplice vino bianco di pronta beva. Il profilo aromatico richiama fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale e note erbacee, con caratteristiche sfumature di anice e salvia. Al palato mantiene una piacevole tensione acida e un finale persistente, spesso caratterizzato da una spiccata componente sapida.
La nostra selezione di Vini Pecorino nasce dalla ricerca di produttori capaci di interpretare questo vitigno con rispetto per il territorio, privilegiando vini autentici, riconoscibili e lontani dalle produzioni più standardizzate. Dalle versioni fresche e immediate alle interpretazioni più strutturate e complesse, il Pecorino rappresenta una delle espressioni più interessanti per scoprire l'anima bianca delle Marche.
Scopri la selezione di Pecorino di Emporio diVino, scelta personalmente da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, tra piccoli produttori e cantine artigianali, per portare nel calice vini marchigiani autentici e bottiglie meno scontate, difficili da trovare nella grande distribuzione.
