Collezione: Passerina
La Passerina è uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti dell'Italia centrale, una varietà tradizionale presente soprattutto tra Marche e Abruzzo, dove viene interpretata in espressioni capaci di unire freschezza, sapidità e una piacevole personalità territoriale. Nelle Marche trova una delle sue aree di maggiore vocazione nel territorio di Offida e nelle colline delle province di Ascoli Piceno e Fermo, dove può dare origine anche alla Offida Passerina DOCG. In Abruzzo è invece valorizzata all'interno della DOC Abruzzo, anche con la specificazione del vitigno, e trova spazio in diverse aree collinari della regione.
Nel bicchiere la Passerina si distingue per la sua freschezza e vivacità, accompagnate da una componente sapida che rende il sorso particolarmente scorrevole. A seconda del territorio e dell'interpretazione del produttore può esprimere profumi di fiori bianchi, agrumi, mela e frutta a polpa chiara, mantenendo una buona tensione e un carattere fortemente gastronomico. È un vitigno versatile, interessante sia nelle versioni più immediate e fragranti sia nelle interpretazioni più strutturate e complesse.
La nostra selezione di Vini Passerina nasce dalla ricerca di piccole realtà capaci di valorizzare questo vitigno attraverso un approccio rispettoso e artigianale. Abbiamo cercato produttori nelle Marche e in Abruzzo per mettere a confronto due territori vicini geograficamente ma capaci di offrire interpretazioni differenti della stessa varietà. È proprio in questo confronto che la Passerina diventa interessante: non solo un vitigno, ma un modo per scoprire territori, suoli e sensibilità produttive diverse.
Scopri la selezione di Passerina di Emporio diVino, scelta personalmente da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, tra piccoli produttori e cantine artigianali. Una selezione pensata per chi vuole andare oltre le denominazioni più conosciute e scoprire vini autentici delle Marche e dell'Abruzzo, espressione di varietà locali e territori meno scontati.
