Lugana - Sant'Onorata - Nunzio Ghiraldi

Un Lugana che nasce dalle vigne più vecchie della famiglia Ghiraldi, nel cru di Lugana di Sirmione.

Il Podere Sant'Onorata appartiene alla famiglia Ghiraldi dal 1953 e si trova su un territorio completamente argilloso, dove la Turbiana è coltivata da generazioni. Le vigne hanno età diverse, ma per questo Lugana vengono selezionate le uve provenienti dalle piante che hanno più di 60 anni.

Sono vigne particolari, dove vengono utilizzati vecchi cloni di Turbiana e le rese vengono mantenute molto basse. Nei vigneti più vecchi la produzione scende infatti fino a circa 8 tonnellate per ettaro, permettendo alla famiglia Ghiraldi di selezionare le uve destinate al Sant'Onorata.

La vendemmia viene effettuata verso la fine di ottobre, quando le uve hanno raggiunto una leggera surmaturazione e una concentrazione particolarmente elevata.

In cantina il vino matura almeno un anno in acciaio, prima di continuare la sua evoluzione in bottiglia.

Il risultato è un Lugana pensato per avere grande profondità e capacità di evolvere nel tempo, con una mineralità elegante e una complessità aromatica che cresce con l'affinamento in bottiglia.

Al naso è delicato ma preciso — fiori bianchi, mandorla fresca, pesca nettarina, agrumi, cedro e una caratteristica nota minerale gessosa e salina che è la firma dei migliori Lugana su suoli argillosi del basso Garda. Al palato è fresco, sapido, con una texture leggermente cremosa donata dall'affinamento sui lieviti, una bella acidità naturale e un finale pulito e persistente con note di mandorla e agrumi.