Lugana - Sant'Onorata - Nunzio Ghiraldi

Il Lugana DOC Sant'Onorata di Nunzio Ghiraldi è uno di quei vini che si trovano solo nelle enoteche che sanno scegliere — prodotto da una piccola realtà familiare artigianale nella zona del Lugana bresciano, lontana dai circuiti commerciali e dalle logiche produttive industriali che hanno standardizzato molti vini di questa denominazione negli ultimi anni.

Nunzio Ghiraldi è un produttore di grandissima autenticità che coltiva i propri vigneti di Turbiana — il vitigno autoctono del Lugana, geneticamente identificato come Trebbiano di Soave — su suoli argillosi e calcarei di origine lacustre con dedizione totale e rese contenutissime. Il nome "Sant'Onorata" richiama la patrona della zona, un omaggio alla tradizione e al territorio che si riflette nello stile del vino: diretto, autentico, senza trucchi.

La vinificazione è essenziale e rispettosa: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sui lieviti fini per diversi mesi per aggiungere complessità senza alterare la freschezza varietale, imbottigliamento senza filtrazione eccessiva per preservare tutta la personalità del vino. Il risultato è un Lugana di carattere spiccato: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è delicato ma preciso — fiori bianchi, mandorla fresca, pesca nettarina, agrumi, cedro e una caratteristica nota minerale gessosa e salina che è la firma dei migliori Lugana su suoli argillosi del basso Garda. Al palato è fresco, sapido, con una texture leggermente cremosa donata dall'affinamento sui lieviti, una bella acidità naturale e un finale pulito e persistente con note di mandorla e agrumi.

Un Lugana artigianale di personalità, che dimostra quanto può essere interessante questa denominazione quando non è trattata come commodity ma come espressione di un territorio specifico e di un produttore con una visione precisa.