Champagne - Premier Cru - Icone - Patrick Boivin

Lo Champagne Premier Cru "Icône" di Patrick Boivin è una cuvée elegante e raffinata, ottenuta da uve provenienti da vigneti classificati Premier Cru, sinonimo di eccellenza e qualità nel cuore della Champagne. Frutto di una meticolosa selezione e di una lunga tradizione familiare, questo champagne esprime tutta la ricchezza del suo terroir con equilibrio, complessità e straordinaria finezza.

Alla vista si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage fine, vivace e persistente. Il bouquet è intenso e armonioso, con profumi di mela verde, pera, agrumi e pesca bianca, arricchiti da eleganti note di fiori bianchi, brioche, nocciola tostata e pasticceria, sviluppate durante il lungo affinamento sui lieviti.

Al palato è fresco, cremoso e perfettamente equilibrato, con una bollicina delicata che accompagna una struttura raffinata e una piacevole mineralità. Il finale è lungo, pulito e persistente, con richiami di frutta matura e leggere sfumature di mandorla e pane tostato.

Versatile e di grande classe, è ideale come aperitivo e accompagna magnificamente ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, carpacci, foie gras, carni bianche e formaggi a pasta molle.