Valpolicella - Ripasso - Zanoni

Dalle colline della Valpolicella, in provincia di Verona, nasce il Valpolicella Ripasso di Zanoni Pietro, un rosso che unisce la ricchezza del frutto alla struttura e alla profondità tipiche della tecnica del Ripasso. La cantina valorizza le uve del territorio, dando vita a un vino dal carattere intenso e avvolgente.

Vista: rosso rubino profondo.

Olfatto: profumi ricchi di frutta rossa matura, con note che ricordano la ciliegia e delicate sfumature speziate.

Palato: caldo, rotondo e corposo, con tannini avvolgenti e un'acidità equilibrata. Il finale è persistente e richiama le sensazioni fruttate percepite al naso.

Produzione: nasce principalmente da Corvina e Corvinone, accompagnati da Rondinella. Dopo la prima fermentazione, il Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone. Questa tecnica tradizionale arricchisce il vino di struttura, intensità aromatica e complessità. Segue un affinamento in legno che contribuisce a svilupparne l'equilibrio.

Abbinamenti: ideale con arrosti, brasati, stracotti, carni rosse e formaggi saporiti. Per apprezzarne al meglio i profumi, consigliamo di lasciarlo respirare qualche minuto in un calice ampio. Servire a 16–18 °C.

Una piccola cantina, una scelta di qualità

Da Emporio diVino selezioniamo realtà come Zanoni Pietro perché crediamo nel valore delle piccole cantine che lavorano con attenzione e competenza, mettendo la qualità del vino al centro. Sono bottiglie impossibili da trovare nei supermercati e nella grande distribuzione, scelte personalmente da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per farti scoprire produttori autentici e vini fuori dai soliti percorsi commerciali.

La ricerca la facciamo noi: a te resta il piacere di stappare qualcosa di speciale.