Vallagarina - Esegesi - Eugenio Rosi

"Esegesi" — interpretazione, spiegazione profonda di un testo sacro. Eugenio Rosi ha scelto questo nome non per caso: è il vino in cui prova a "leggere" il suo territorio nel modo più autentico e personale possibile, senza filtri commerciali, senza compromessi stilistici. Un vino che richiede di essere interpretato, non solo bevuto.

Prodotto nella Vallagarina trentina da un blend di vitigni coltivati su suoli alluvionali e morenici con forte componente ghiaiosa, l'Esegesi rappresenta la sintesi della filosofia produttiva di Rosi: viticoltura naturale con cura manuale totale in vigna, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazioni lunghe, affinamento in legno grande senza standardizzazione. Ogni annata è diversa dall'altra — non per mancanza di controllo, ma per scelta consapevole di lasciare che il vino racconti l'anno in cui è nato.

Il colore è rosso rubino con riflessi granati, di bella intensità. Al naso è un vino stratificato e mutevole nel bicchiere: frutti rossi maturi (ciliegia, mora), fiori secchi, tabacco, cuoio, spezie di cantina, terra umida e un sottofondo minerale ferroso che richiama le ghiaie del fiume Adige. Al palato è denso ma non pesante, con tannini presenti e ben integrati, acidità fresca e un finale lungo e complesso che evolve per diversi minuti. Un vino da meditazione, da aprire con almeno un'ora di anticipo o da decantare.

L'Esegesi è per chi crede che il vino sia cultura prima ancora che piacere.