Trebbiano - Superiore - Colle Berdo - Cingilia

Cingilia

Vini Bianchi

Trebbiano

DOC

Abruzzo

2024

Trebbiano 100%

vendemmia a metà settembre con raccolta manuale delle uve in cassetta. Diraspatura e pigiatura soffice nei tradizionali torchi a vite per non stressare la buccia e i vinaccioli dell’uva e successiva fermentazione alcolica spontanea con inoculo del pied de cuve. Il lungo affinamento in acciaio sulle fecce fini consente al vino di arricchire il suo corredo aromatico e la scelta di non filtrarlo prima dell’imbottigliamento, eseguito a mano generalmente prima dell’estate, favorisce la conservazione dell’integrità del frutto.

Sosta sui lieviti per diversi mesi in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento periodico delle fecce.

6 mesi

12%

75 cl

11°C

A tavola si abbina molto bene a primi piatti saporiti, risotti, paste con sughi di pesce e preparazioni a base di crostacei e molluschi. Ottimo con il pesce al forno o alla griglia, con il baccalà e con le carni bianche. La sua struttura gli permette di accompagnare anche formaggi di media stagionatura e piatti della tradizione abruzzese, valorizzando preparazioni ricche e gustose.

800