Sauvignon Blanc - Spitalerhof

Un Sauvignon Blanc che racconta il lato più fresco, verde e territoriale dell'Alto Adige.

Siamo a Chiusa, nel cuore della Valle Isarco, dove la famiglia Oberpertinger porta avanti lo Spitalerhof, una realtà che unisce agricoltura, viticoltura e una filosofia molto semplice: la qualità nasce prima di tutto in vigna. Il vino viene prodotto a partire dalle uve coltivate direttamente nei vigneti della tenuta, all'interno di una proprietà di circa 1,8 ettari.

Il Sauvignon Blanc dello Spitalerhof colpisce per il suo profilo fresco e aromatico, caratterizzato da delicate note vegetali che ricordano l'erba appena tagliata, accompagnate da sentori di uva spina.

Al palato è un bianco fresco, dinamico e piacevolmente fragrante, pensato per esprimere la parte più immediata e territoriale del Sauvignon. Un vino che non punta sulla potenza, ma sulla precisione aromatica e sulla capacità di essere estremamente piacevole da bere.

È il classico bianco che dà il meglio quando viene servito fresco e accompagnato da piatti altrettanto freschi: pesce, crostacei, molluschi, verdure, insalate, primi piatti delicati e formaggi freschi. La sua componente vegetale e la buona freschezza lo rendono particolarmente interessante anche con preparazioni a base di erbe aromatiche e cucina alpina contemporanea.

Ci piace perché rappresenta perfettamente ciò che cerchiamo da un piccolo produttore: un vino riconoscibile, legato al proprio territorio e fatto con un approccio artigianale, senza bisogno di rincorrere mode o grandi numeri.

Una bottiglia da scoprire se ami i Sauvignon dal carattere fresco, aromatico e autentico, capace di portare nel bicchiere un piccolo assaggio dell'Alto Adige.

Selezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.