Pinot Noir - Spitalerhof

Elegante, intenso e con quel carattere che rende il Pinot Noir uno dei vitigni più affascinanti tra i grandi rossi europei.

Quello dello Spitalerhof nasce nel cuore della Valle Isarco, a Chiusa, in una piccola tenuta vinicola dove la famiglia Oberpertinger coltiva direttamente le proprie uve. Qui la viticoltura segue il ritmo della natura e una filosofia profondamente artigianale: la qualità, secondo lo Spitalerhof, nasce prima di tutto in vigna.

Nel calice questo Blauburgunder, nome con cui il Pinot Noir è conosciuto in Alto Adige, si distingue per un profilo intenso e profumato. Al naso emergono frutti rossi e scuri, accompagnati da delicate note di spezie e violetta, in un bouquet che unisce freschezza e profondità.

È un Pinot Noir che punta sull'eleganza più che sulla forza, con una personalità capace di accompagnare il pasto senza sovrastarlo. Un rosso interessante per chi ama vini profumati, equilibrati e capaci di esprimere il carattere del territorio da cui provengono.

A tavola trova il suo posto accanto a carni arrosto e alla griglia, selvaggina, funghi, primi piatti con ragù e preparazioni della cucina altoatesina. È inoltre una scelta interessante con piatti a base di anatra e con formaggi di media stagionatura.

Quello che ci piace dello Spitalerhof è soprattutto la sua filosofia: una piccola realtà dove convivono agricoltura, viticoltura e tradizione familiare, con vini prodotti a partire dalle uve coltivate direttamente nella tenuta.

Un Pinot Noir di montagna per chi cerca un rosso elegante e territoriale, lontano dalle interpretazioni più standardizzate.

Selezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.