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Emporio Divino

Heletto - Garbole

Heletto - Garbole

€50,00 EUR
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Heletto è il vino simbolo della cantina Garbole, una delle realtà più affascinanti e autentiche della Valpolicella. Prodotto per metà del suo uvaggio con uve provenienti da vitigni autoctoni ormai dimenticati, è un vino raro per definizione: poche migliaia di bottiglie all'anno, disponibili in pochissimi punti vendita selezionati.

Il colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile. Il naso è potente e intrigante: pepe nero, more selvatiche, erbe aromatiche, cuoio e fiori appassiti. Al palato è austero e complesso, con tannini fitti che evolvono magnificamente nel tempo. Un vino da meditazione che racconta un territorio e delle uve dimenticate. Emporio Divino lo propone come uno dei vini identitari della propria selezione.

Produttore

Garbole

Categoria

Vini Rossi

Tipologia

Rosso Veneto

Denominazione

Regione

Veneto

Annata

2017

Vitigno

Corvina e Corvinone 50%, altre uve autoctone 50%

Appassimento Uve

1 mese

Vinificazione

L'uva viene raccolta esclusivamente a mano in plateaux durante la seconda decade di settembre e messa a riposo in fruttaio, a condizioni di temperatura e umidità controllate, per un periodo di 30 giorni. Dopo la diraspatura e la pigiatura segue una lenta fermentazione a temperatura controllata della durata di circa 15 giorni con rimontaggi e follature automatiche giornaliere in vinificatori di acciaio inox.

Invecchiamento

84 mesi in barrique nuova di rovere francese e americana

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Alcol

14.5%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-17°C

Abbinamenti

Primi piatti ben strutturati come risotti con la carne, carni alla griglia, bolliti, cacciagione, arrosti, capretti, agnelli, formaggi a media stagionatura.

Bottiglie prodotte

10.000

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