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Emporio Divino

Blanquette de Limoux - Les Pipistrelles - Domaine Gibert

Blanquette de Limoux - Les Pipistrelles - Domaine Gibert

€18,00 EUR
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La Blanquette de Limoux "Les Pipistrelles" del Domaine Gibert è un raffinato spumante francese prodotto nella storica denominazione di Limoux, considerata la culla del primo vino con bollicine al mondo. Nasce da vigneti d'altura nella Haute Vallée de l'Aude ed è ottenuta da un sapiente assemblaggio di Mauzac e Chenin, vinificati secondo il tradizionale metodo classico.

Al calice si presenta con un perlage fine e persistente. Il bouquet offre eleganti profumi di frutta bianca, fiori delicati e leggere note di brioche e pane tostato. Al palato è fresco, armonioso e vivace, con una piacevole cremosità e un finale lungo e minerale che invita al sorso successivo.

Perfetta come aperitivo, accompagna splendidamente piatti di pesce, crostacei, sushi, carni bianche e dessert delicati come bignè alla crema o torta Saint-Honoré.

Categoria

Spumante

Denominazione

AOP

Regione

Limoux (Francia)

Annata

Vitigno

Mauzac 90% - Chenin Blanc 5% - Chardonnay 5%

Invecchiamento

Affinamento in bottiglia

Maturazione sui propri lieviti in bottiglia per un periodo di almeno 9 mesi; dopo la sboccatura il vino rimane a riposare in bottiglia per alcuni mesi.

Alcol

12%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10°C

Abbinamenti

antipasti di mare, tartare di salmone e insalate fresche, piatti di pesce leggeri, fritture di pesce o crostacei, carni bianche delicate.

Bottiglie prodotte

4500

Tipologia

Blanquette de Limoux

Produttore

Domaine Gibert

Dosaggio

Brut

Vinificazione

Le uve vengono pressate e vinificate separatamente per singolo vitigno. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica, i vini base affinano in acciaio per alcuni mesi prima di essere assemblati per creare la cuvée definitiva.

Appassimento Uve

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