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Emporio Divino

Blanquette de Limoux - Les Pipistrelles - Domaine Gibert

Blanquette de Limoux - Les Pipistrelles - Domaine Gibert

€18,00 EUR
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La Blanquette de Limoux "Les Pipistrelles" del Domaine Gibert è un raffinato spumante francese prodotto nella storica denominazione di Limoux, considerata la culla del primo vino con bollicine al mondo. Nasce da vigneti d'altura nella Haute Vallée de l'Aude ed è ottenuta da un sapiente assemblaggio di Mauzac e Chenin, vinificati secondo il tradizionale metodo classico.

Al calice si presenta con un perlage fine e persistente. Il bouquet offre eleganti profumi di frutta bianca, fiori delicati e leggere note di brioche e pane tostato. Al palato è fresco, armonioso e vivace, con una piacevole cremosità e un finale lungo e minerale che invita al sorso successivo.

Perfetta come aperitivo, accompagna splendidamente piatti di pesce, crostacei, sushi, carni bianche e dessert delicati come bignè alla crema o torta Saint-Honoré.

Produttore

Domaine Gibert

Categoria

Spumante

Tipologia

Blanquette de Limoux

Denominazione

AOP

Regione

Limoux (Francia)

Annata

Vitigno

Mauzac 90% - Chenin Blanc 5% - Chardonnay 5%

Vinificazione

Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono pressate e vinificate separatamente per singolo vitigno. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica, i vini base affinano in acciaio per alcuni mesi prima di essere assemblati per creare la cuvèe definitiva. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 9 mesi prima di procedere al dégorgement.

Dosaggio

Brut

Alcol

12%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10°C

Abbinamenti

antipasti di mare, tartare di salmone e insalate fresche, piatti di pesce leggeri, fritture di pesce o crostacei, carni bianche delicate.

Bottiglie prodotte

4.500

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