Valpolicella - Superiore - Monte Lodoletta - Dal Forno Romano

Il Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta di Dal Forno Romano è molto più di un semplice Valpolicella — è un'icona assoluta dell'enologia veronese e italiana, prodotta da una delle famiglie che hanno ridefinito per sempre i confini di ciò che è possibile ottenere da questo territorio e da questi vitigni.

Romano Dal Forno, con il supporto oggi dei suoi figli, ha costruito nel corso di quarant'anni di lavoro una reputazione senza eguali nella Valpolicella: i suoi vini sono cercati e collezionati in tutto il mondo, le sue annate spariscono in pochi giorni dall'uscita, i suoi prezzi raggiungono livelli che pochi produttori italiani possono vantare. Tutto questo nasce da una filosofia radicale e senza compromessi: rese bassissime — spesso meno di 500 grammi per pianta — vendemmie tardive con selezione grappolino per grappolino, appassimento prolungato e affinamento in barrique nuove per periodi che superano quelli della maggior parte degli Amarone.

Il Monte Lodoletta — nome del podere di proprietà a Cellore d'Illasi, nella Valpolicella orientale — è il Valpolicella Superiore della gamma: il vino "minore" di Dal Forno, che nella realtà è superiore alla stragrande maggioranza degli Amarone presenti sul mercato. Prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta in parte appassite, raggiunge gradazioni alcoliche e concentrazioni che sfidano ogni categorizzazione. Al naso è sconvolgente per intensità e complessità: confettura di ciliegia nera e mora, cioccolato fondente, caffè, tabacco orientale, cuoio pregiato, vaniglia, spezie dolci e un fondo minerale e balsamico di straordinaria profondità. Al palato è monumentale — denso, avvolgente, con tannini massicci ma vellutati, una dolcezza quasi recioto che si intreccia con una freschezza acida sorprendente e un finale che dura minuti. Un vino che richiede decantazione di almeno 2-3 ore e che si esprime completamente solo dopo 10-15 anni dalla vendemmia.

Disponibile in quantità estremamente limitate — uno dei vini più difficili da trovare in tutta Italia.