Amarone della Valpolicella Classico - Quintarelli

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Giuseppe Quintarelli è considerato uno dei vini più grandi d'Italia e tra i più ambiti dai collezionisti di tutto il mondo. Prodotto in bottiglie numerate dalla cantina che ha fatto la storia della Valpolicella a Negrar, nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Oseleta coltivate con metodi tradizionali rigorosi. L'appassimento dura oltre 4 mesi in fruttaio, e il vino affina per anni in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere immesso sul mercato — spesso con un ritardo di 8-10 anni sulla vendemmia.

Al naso offre un bouquet straordinariamente complesso che evolve per ore nel bicchiere: confettura di ciliegia nera, cioccolato fondente, tabacco kentucky, cuoio, china, spezie orientali, viola appassita e una mineralità profonda che richiama i suoli calcarei di Negrar. In bocca è monumentale — tannini che nel tempo sono diventati velluto puro, una dolcezza glicerica perfettamente bilanciata, acidità vibrante e un finale che dura oltre due minuti. Un vino da conservare in cantina per anni o da stappare nelle occasioni che meritano il meglio. Disponibile in quantità molto limitata.