Box "Pinot, che eleganza!"

Il Pinot Nero è il rosso dei profumi. Piccoli frutti rossi, fiori, sottobosco: lo riconosci prima ancora del primo sorso.

Ma è anche un vitigno che sente moltissimo il luogo in cui cresce. Basta cambiare valle, suolo o altitudine e cambia tutto: il colore, il profumo, la trama in bocca. Per questo abbiamo messo uno accanto all'altro cinque Pinot Nero di cinque territori diversi, tre italiani e due della Borgogna, la sua terra d'origine.

Dalle montagne dell'Alto Adige e della Val di Cembra alle colline dell'Oltrepò Pavese, fino alla Côte de Nuits e alla Côte de Beaune: questa box è un viaggio nel vitigno dell'eleganza, attraverso piccoli produttori che lo interpretano ognuno a modo suo.

Perché proprio questi Pinot Nero

Sugli scaffali della grande distribuzione il Pinot Nero è spesso un vino semplice, fatto in grandi volumi, che del vitigno ha solo il nome. Noi abbiamo fatto la scelta opposta.

Da Emporio diVino partiamo sempre dai produttori, non dalle etichette famose. Cerchiamo piccole cantine che producono poche bottiglie e proprio per questo possono seguire ogni passaggio, dalla vigna alla cantina, con una qualità che i grandi numeri non si possono permettere.

Poi le assaggiamo. Ogni vino che entra nelle nostre box è selezionato personalmente da Alberto e Lorenzo, sommelier FISAR, che visitano i produttori, degustano, confrontano e scartano. Tengono solo ciò che merita davvero di arrivare sulla tua tavola.

Il risultato sono vini lontani dalle produzioni commerciali, che difficilmente troverai altrove. Il lavoro di ricerca l'abbiamo già fatto noi: a te resta solo il piacere di scoprirli.

Cosa contiene:

• Pinot Nero Riserva "Lahn" – Bergmannhof (Alto Adige): ciliegia, lampone e violetta, con un tocco di cacao. Setoso, con tannini fini.
• Pinot Nero Selezione – MoS (Val di Cembra, Trentino): 18 mesi in barrique. Lampone, ribes e viola, poi pepe nero e chiodo di garofano.
• Pinot Nero "Al Negrès" – Alessio Brandolini (Oltrepò Pavese): marasca, ribes e un filo di spezie. Caldo e pieno, ma fresco.
• Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "La Violette" – Domaine Philippe Cordonnier (Borgogna): violetta, ciliegia, lampone e sottobosco. Tannini sottilissimi e un finale lungo e minerale.
• Santenay "Fougenet" – Domaine Saint-Marc (Borgogna, Côte de Beaune): fragoline di bosco, ribes rosso e viola. Setoso e fresco.

Cinque bottiglie, cinque territori e cinque modi diversi di raccontare lo stesso vitigno. Dalla freschezza di montagna dell'Alto Adige e del Trentino al calore dell'Oltrepò, fino all'eleganza della Borgogna: un confronto pensato per scoprire quanto il luogo possa cambiare un Pinot Nero.

Il nostro consiglio? Servili a 16-17 gradi, stappali uno accanto all'altro e prova a riconoscere l'Italia e la Borgogna solo dal profumo. A tavola sono perfetti con anatra, carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.

Questa non è una box per chi beve sempre lo stesso rosso. È la box per chi vuole capire cos'è l'eleganza.

Perché prima di scegliere le bottiglie, abbiamo scelto i produttori: cinque piccole cantine, due paesi e un solo grande vitigno.