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Emporio Divino

Heletto - Garbole

Heletto - Garbole

€50,00 EUR
€50,00 EUR
Promotion Épuisé
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Heletto è il vino simbolo della cantina Garbole, una delle realtà più affascinanti e autentiche della Valpolicella. Prodotto per metà del suo uvaggio con uve provenienti da vitigni autoctoni ormai dimenticati, è un vino raro per definizione: poche migliaia di bottiglie all'anno, disponibili in pochissimi punti vendita selezionati.

Il colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile. Il naso è potente e intrigante: pepe nero, more selvatiche, erbe aromatiche, cuoio e fiori appassiti. Al palato è austero e complesso, con tannini fitti che evolvono magnificamente nel tempo. Un vino da meditazione che racconta un territorio e delle uve dimenticate. Emporio Divino lo propone come uno dei vini identitari della propria selezione.

Produttore

Garbole

Categoria

Vini Rossi

Tipologia

Rosso Veneto

Denominazione

V.d.T.

Regione

Veneto

Annata

2017

Vitigno

Corvina e Corvinone 50%, altre uve autoctone 50%

Appassimento Uve

1 mese

Vinificazione

L'uva viene raccolta esclusivamente a mano in plateaux durante la seconda decade di settembre e messa a riposo in fruttaio, a condizioni di temperatura e umidità controllate, per un periodo di 30 giorni. Dopo la diraspatura e la pigiatura segue una lenta fermentazione a temperatura controllata della durata di circa 15 giorni con rimontaggi e follature automatiche giornaliere in vinificatori di acciaio inox.

Invecchiamento

84 mesi in barrique nuova di rovere francese e americana

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Alcol

14.5%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-17°C

Abbinamenti

Primi piatti ben strutturati come risotti con la carne, carni alla griglia, bolliti, cacciagione, arrosti, capretti, agnelli, formaggi a media stagionatura.

Bottiglie prodotte

10.000

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