{"product_id":"valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi","title":"Valpolicella -  Superiore - Spargola - Ca' dei Ronchi","description":"\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Spargola di Ca' dei Ronchi è la selezione di punta di questa piccola cantina artigianale veronese. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCa' dei Ronchi è una piccola realtà familiare della Valpolicella Classica che lavora con approccio artigianale rigoroso, privilegiando la qualità dell'uva e la specificità del terroir rispetto alla produzione di volumi. Lo Spargola rappresenta la massima espressione di questa filosofia: nasce da un vigneto specifico su suoli calcarei e argillosi della zona Classica, con uve Corvina e Corvinone in prevalenza vendemmiate a piena maturità e vinificate con macerazione lunga per estrarre tutto il potenziale del frutto. L'affinamento avviene in legno — botti di rovere di varie dimensioni — per un periodo che supera quello del Ripasso aziendale, conferendo al vino una struttura e una complessità che lo collocano in una fascia qualitativa superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA differenza del Ripasso — che acquisisce struttura attraverso la rifermentazione sulle vinacce — lo Spargola è un Superiore \"puro\", che ottiene la sua profondità direttamente dalla qualità e dalla concentrazione delle uve del vigneto omonimo. Al naso è intenso e ben definito: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline veronesi e un accenno di rovere ben integrato che aggiunge complessità senza coprire la frutta. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma già levigati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale persistente e soddisfacente. Un vino di cru veronese autentico, che merita di essere scoperto dagli appassionati che cercano qualcosa oltre i nomi più conosciuti della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302492311926,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi.png?v=1784475362","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}