{"product_id":"valpolicella-ripasso-ciliegi-latium","title":"Valpolicella - Ripasso - Ciliegi - Latium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC Ciliegi di Ilatium è l'ottavo vino di una gamma che non smette di stupire — e probabilmente quello che permette al maggior numero di persone di avvicinarsi all'universo di Ilatium per la prima volta. Mentre il Soave base e il Valpolicella sono i vini della quotidianità, il Ciliegi porta quella quotidianità a un livello superiore: il Ripasso, con la sua struttura maggiore e la sua complessità acquisita dalle vinacce dell'Amarone, è il vino della domenica, della cena con gli amici, del momento in cui si vuole qualcosa di più senza cercarlo tra i grandi vini da collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl nome \"Ciliegi\" — i ciliegi — non è casuale: è un omaggio diretto al frutto che più di ogni altro caratterizza l'aroma della Corvina Veronese, il vitigno principe della Valpolicella, e che in questo Ripasso emerge con una freschezza e una definizione che raramente si trovano in questa tipologia. Ilatium seleziona per il Ciliegi le uve migliori dei propri vigneti, vinifica il Valpolicella base con cura artigianale e poi procede alla seconda fermentazione sulle vinacce fresche e ricche dell'Amarone Leon e del Due Mori appena svinati — un privilegio raro, che trasferisce nel Ripasso una complessità aromatica che porta la firma inequivocabile dei grandi vini da appassimento di Ilatium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'affinamento in botti di rovere per il periodo necessario integra la struttura acquisita con la freschezza varietale, portando il vino a un equilibrio soddisfacente. Al naso è fragrante e profondo: ciliegia fresca e matura (come promette il nome), mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, cacao e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e morbido — tannini rotondi e ben integrati, dolcezza glicerica armoniosa, freschezza acida vivace e un finale persistente e soddisfacente. Un Ripasso di carattere autentico che porta la firma di Ilatium in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306333049206,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ciliegi-latium.png?v=1784552591","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/valpolicella-ripasso-ciliegi-latium","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}