{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-quintarelli-1","title":"Valpolicella Classico - Superiore - Quintarelli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore DOC di Giuseppe Quintarelli è la prova definitiva che il grande vino non ha categorie — solo grandi produttori. Definito \"minore\" solo perché non è l'Amarone, questo Valpolicella è in realtà uno dei vini più straordinari e ambiti della Valpolicella, prodotto con la stessa filosofia radicale e lo stesso rigore assoluto che contraddistingue ogni bottiglia uscita dalla cantina di Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGiuseppe Quintarelli — scomparso nel 2012 dopo aver rivoluzionato per sempre l'enologia veronese — ha costruito in cinquant'anni di lavoro silenzioso e solitario una leggenda che pochi produttori al mondo possono vantare. I suoi vini non nascono da marketing o consulenze esterne: nascono dalla vigna, dalla cantina, dalle mani di una famiglia che ha scelto di non scendere mai a compromessi. Oggi la cantina è portata avanti dalla figlia Fiorenza e dal marito Francesco Dall'Ora con lo stesso spirito immutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore viene prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Oseleta — un blend di vitigni autoctoni che solo Quintarelli assembla con questa sapienza — in parte appassite prima della vinificazione, conferendo al vino una concentrazione e una complessità che vanno ben oltre i parametri della denominazione. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo molto superiore al minimo previsto dal disciplinare Superiore, e il vino viene commercializzato solo quando la famiglia ritiene che sia pronto — spesso anni dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è magnifico e sorprendente: ciliegia fresca e sotto spirito, mora, violetta, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline di Negrar, un accenno di cuoio e una mineralità tufacea che richiama i suoli calcarei della Valpolicella Classica. Al palato è elegante, complesso e sorprendentemente fresco per la sua concentrazione — tannini raffinati, acidità vibrante, finale lungo e avvolgente con note di frutta rossa e spezie che evolvono per minuti. Un vino che non assomiglia a nessun altro Valpolicella sul mercato — perché non c'è nessun altro Quintarelli sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponibile in quantità estremamente limitate. Una delle opportunità più rare che Emporio Divino possa offrire ai propri clienti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311945716086,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-superiore-quintarelli_1.jpg?v=1784634435","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/valpolicella-classico-superiore-quintarelli-1","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}