{"product_id":"soave-classico-monte-carbonare-suavia","title":"Soave Classico - Monte Carbonare - Suavia","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave Classico DOC Monte Carbonare di Suavia è uno di quei vini che hanno cambiato per sempre la percezione internazionale di una denominazione ingiustamente svilita dalla produzione industriale. Suavia è la cantina della famiglia Tessari a Fittà di Soave, nel cuore della zona classica, che da oltre trent'anni dimostra con rigore e passione che il Soave — quando nasce da uve Garganega in purezza su suoli vulcanici e viene vinificato con cura artigianale — è uno dei grandi bianchi italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Monte Carbonare è il cru di punta di Suavia: un vigneto su suoli basaltici di origine vulcanica — la \"pietra nera\" che dà il nome alla collina — che conferisce al Garganega una mineralità unica, quasi salina, e una profondità aromatica che non ha nulla da invidiare ai grandi Chablis francesi. Le uve, vendemmiate a piena maturità, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e affinano sui propri lieviti fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento — un processo che aggiunge complessità e struttura senza alterare la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è straordinariamente complesso per un bianco veronese: mandorla fresca, pesca bianca, fiori di camomilla, agrumi, pietra focaia, gesso e un caratteristico accenno di mandorla amara che è la firma inconfondibile del Garganega di qualità. Al palato è secco, sapido, con una mineralità vibrante e un'acidità precisa che lo rende lunghissimo nel finale e capace di evolvere positivamente in bottiglia per 5-8 anni. Un Soave che stupisce e convince anche i più scettici.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300948414838,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-classico-monte-carbonare-suavia_6.jpg?v=1784462991","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/soave-classico-monte-carbonare-suavia","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}