{"product_id":"soave-calle-ilatium","title":"Soave -  Calle - Ilatium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC \"Calle\" di Ilatium è la dimostrazione più immediata e accessibile della filosofia produttiva di questa piccola cantina veronese — quella stessa filosofia che porta alla creazione dell'Amarone Leon, dell'Amarone Due Mori e del rarissimo Recioto di Soave Sette Dame. Vedere Ilatium proporre anche un Soave di territorio è la conferma di una visione completa: esprimere Verona in tutte le sue forme, dal bianco quotidiano al vino da collezione, sempre con la stessa onestà artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Calle\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo Soave — un termine veneziano che indica una via stretta e caratteristica, qui riproposto per indicare un vigneto altrettanto preciso e identitario su suoli vulcanici basaltici della zona del Soave DOC. Ilatium seleziona per il Calle le uve Garganega da questo vigneto specifico, vinificandole in acciaio inox a temperatura controllata con affinamento sui propri lieviti fini per preservare tutto il carattere varietale e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato ma preciso: fiori bianchi di campo, pesca bianca, mandorla fresca, agrumi (limone, cedro) e una caratteristica nota minerale di pietra e polvere di basalto che richiama i suoli vulcanici del Soave. Al palato è fresco, sapido, con una texture leggera e avvolgente, una freschezza acida naturale e un finale pulito e persistente con note floreali e di mandorla amara. Un Soave di produttore artigianale serio — non il Soave industriale da grande distribuzione, ma quello che i veronesi bevono quando vogliono qualcosa di vero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso ideale a Ilatium per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza dei due Amarone o la rarità del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300836086134,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-calle-latium.png?v=1784460728","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/soave-calle-ilatium","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}