{"product_id":"marche-passerina-poderi-san-lazzaro-copia","title":"Offida Pecorino - Pistillo -  Poderi San Lazzaro","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePistillo di Poderi San Lazzaro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida Pecorino DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ottenuto da uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePecorino in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivate sulle colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel territorio di Ascoli Piceno. È un vino che esprime con precisione il carattere di questo antico vitigno marchigiano, unendo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, sapidità e struttura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a una piacevole morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata tra la prima e la seconda metà di settembre, con un'attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene in bianco a temperatura controllata, mentre l'affinamento alterna \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacciaio e botti di rovere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una parte del vino che matura in legno e frequenti bâtonnage. Questo percorso permette di arricchire la struttura e la complessità del Pecorino senza coprirne l'identità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice il Pistillo mostra un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo luminoso tendente al dorato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il profilo aromatico è elegante e articolato, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enote agrumate e richiami di pesca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da sfumature erbacee di erba medica e da delicate note speziate di coriandolo. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, morbido e sapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una buona struttura e un finale persistente. L'affinamento in legno aggiunge rotondità e complessità, mantenendo comunque ben riconoscibile la tipica freschezza del Pecorino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un bianco particolarmente versatile a tavola: ideale con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti di pesce, primi piatti di mare, crostacei e molluschi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma la sua struttura e morbidezza lo rendono interessante anche con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarni bianche, preparazioni arrosto o alla griglia e formaggi di media stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Si consiglia di servirlo intorno agli \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8–10 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePistillo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una delle interpretazioni più interessanti del Pecorino marchigiano: un vino territoriale e gastronomico, capace di combinare la naturale energia del vitigno con una maggiore profondità e morbidezza. Una bottiglia scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi vuole scoprire le espressioni autentiche delle Marche attraverso piccoli produttori e vitigni autoctoni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58603148411254,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/pistillo-poderi-san-lazzaro-pecorino_png.webp?v=1788593606","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/marche-passerina-poderi-san-lazzaro-copia","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}