{"product_id":"marche-passerina-corolla-poderi-san-lazzaro-copia-1","title":"Passerina - Cingilia","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina di Cingilia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un vino bianco ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prodotto da Fabio Di Donato nella piccola cantina Cingilia, a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCugnoli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sulle colline della provincia di Pescara. Nasce da un vigneto di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,4 ettari\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, allevato secondo il tradizionale sistema a pergola abruzzese, a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e250 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e su terreni prevalentemente sabbiosi di origine alluvionale. Una produzione volutamente limitata, di circa 3.000 bottiglie, che esprime una delle varietà autoctone più interessanti dell'Abruzzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia avviene verso la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efine di settembre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. In cantina Cingilia adotta un approccio poco interventista: alcuni giorni prima della raccolta viene preparato il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epied de cuve\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, utilizzando i lieviti naturalmente presenti sulle uve, e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina poi in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacciaio sulle fecce fini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima di essere imbottigliato, preservando freschezza e identità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice è un bianco \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, dinamico e sapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratterizzato da una piacevole tensione gustativa. Il profilo aromatico richiama \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagrumi, mela verde, frutta a polpa bianca e delicate sfumature floreali ed erbacee\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mentre al palato la componente minerale e salina accompagna il sorso rendendolo particolarmente scorrevole. L'affinamento sulle fecce fini aggiunge una maggiore consistenza senza appesantire il vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ una Passerina estremamente versatile a tavola, ideale come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti di pesce, primi piatti di mare, pesce alla griglia, crostacei e molluschi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza si abbina bene anche a preparazioni vegetariane, torte salate e piatti della cucina mediterranea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina Cingilia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e racconta perfettamente la filosofia della cantina: valorizzare esclusivamente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evitigni autoctoni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, lavorare nel rispetto dell'equilibrio naturale del vigneto e lasciare che siano uva e territorio a esprimersi nel bicchiere. Una bottiglia autentica e di piccola produzione, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi ama scoprire vini artigianali e varietà meno conosciute al grande pubblico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643696124278,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto-4.jpg?v=1788885567","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/marche-passerina-corolla-poderi-san-lazzaro-copia-1","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}