{"product_id":"amarone-della-valpolicella-zanoni","title":"Amarone della Valpolicella - Zanoni","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Zanoni è un vino che porta nel bicchiere una scelta stilistica precisa e consapevole — quella di un produttore che ha scelto di interpretare l'Amarone con uno sguardo contemporaneo senza tradire le radici veronesi. L'affinamento in barriques di rovere francese, i 100 giorni di appassimento e la presenza dell'Oseleta nel blend raccontano una personalità produttiva distinta, capace di distinguersi nel panorama spesso omologato della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZanoni produce questo Amarone in sole 3000 bottiglie all'anno — un numero che parla da solo sulla cura e sulla selezione che stanno dietro ogni bottiglia. Il blend è raffinato e insolito: Corvina 45%, Corvinone 45% come colonna portante della struttura e del frutto, Rondinella 5% per la freschezza aromatica e un prezioso 5% di Oseleta — il vitigno autoctono quasi estinto della Valpolicella che aggiunge una firma tannica e minerale inconfondibile, quella stessa uva che Garbole ha reso celebre con l'Heletto. La presenza dell'Oseleta in un Amarone DOCG è un segnale forte di identità territoriale e di coraggio produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve vengono appassite per 100 giorni in fruttaio — dieci giorni in più del minimo standard — concentrando ulteriormente zuccheri, polifenoli e aromi in modo naturale e progressivo. La fermentazione è lenta e prolungata, e l'affinamento avviene per 24 mesi in barriques di rovere francese — una scelta che conferisce al vino note speziate e vanigliate ben integrate, una rotondità e una setosità dei tannini che lo distingue dagli Amarone affinati in grandi botti tradizionali. A questo segue un affinamento in bottiglia di altri 24 mesi prima della commercializzazione — un totale di oltre 4 anni tra legno e vetro prima che il vino arrivi al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2016 è stata una delle migliori della Valpolicella del decennio — estate calda e asciutta con escursioni termiche notturne che hanno preservato l'acidità naturale delle uve, producendo un equilibrio tra concentrazione e freschezza difficile da raggiungere. Un'annata da conservare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e moderno: ciliegia nera in confettura, mora, prugna secca, cacao, vaniglia delicata, chiodi di garofano, tabacco orientale, viola appassita e quella mineralità ferrosa sottile che è la firma inconfondibile dell'Oseleta. Al palato è potente ma setoso — tannini massicci che la barrique ha levigato in una texture quasi tattile, una dolcezza glicerica profonda, una freschezza acida sorprendente per un vino di questa concentrazione e un finale lunghissimo e complesso che evolve per minuti. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno 2 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268229894518,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/amarone-della-valpolicella-leon-latium_4.jpg?v=1784042989","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/amarone-della-valpolicella-zanoni","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}