{"product_id":"amarone-della-valpolicella-lavagnoli","title":"Amarone della Valpolicella - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Lavagnoli è un vino che porta nel nome e nel bicchiere tutta l'identità di una famiglia veronese radicata nel territorio — una realtà artigianale che produce il proprio Amarone con blend tradizionale, appassimento rigoroso e un affinamento in tonneaux di rovere francese che bilancia struttura e finezza in modo equilibrato e moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli è un produttore della Valpolicella che lavora con approccio familiare e rispetto per le tradizioni locali. Il blend dell'Amarone è particolarmente interessante e tradizionale: Corvina 60% come spina dorsale del frutto e della struttura, Corvinone 25% per la complessità aromatica e la rotondità tannica, Rondinella 10% per la freschezza e la note floreali, e un prezioso 5% di Molinara — il vitigno dalla buccia sottile e dall'acidità elevatissima che molti produttori hanno abbandonato negli ultimi decenni per la sua difficoltà colturale, ma che aggiunge una freschezza e una bevibilità uniche all'Amarone. La presenza della Molinara in un Amarone nel 2019 è un segnale forte di rispetto per la tradizione veronese più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve vengono appassite per 90 giorni in fruttaio tradizionale, con la selezione attenta che garantisce uniformità di concentrazione. La fermentazione è lunga e rispettosa, e l'affinamento avviene per 30 mesi in tonneaux di rovere francese — contenitori da 500 litri che si collocano a metà strada tra la barrique da 225 litri e la botte grande da 20-30 ettolitri, garantendo un'ossigenazione più intensa della grande botte ma meno aggressiva della piccola barrique. Il risultato è un Amarone che ha la finezza e la rotondità tannica tipica del rovere francese senza i tannini secchi della barrique nuova. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione — in totale oltre 3 anni e mezzo dalla vendemmia al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2019 nella Valpolicella è stata eccellente — estate calda ma con notti fresche che hanno preservato l'acidità naturale delle uve, producendo un equilibrio tra concentrazione e freschezza che si esprime magnificamente in questo Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e complesso: ciliegia nera e marasca in confettura, mora, prugna secca, cacao, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), tabacco, viola appassita e un fondo balsamico e minerale che richiama le colline veronesi. Al palato è strutturato e avvolgente — 16.5° di potenza naturale ben integrata dalla dolcezza glicerica, tannini presenti e già levigati dal lungo affinamento in tonneaux, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta nera, spezie e cacao. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno un'ora. Esprime il meglio tra i 5 e i 15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268054749558,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/amarone-della-valpolicella-leon-latium_2.jpg?v=1784040595","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/products\/amarone-della-valpolicella-lavagnoli","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}