{"title":"Soave","description":"\u003cp\u003eScopri la selezione di \u003cstrong\u003evini Soave\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEmporio diVino\u003c\/strong\u003e, scelta tra piccoli produttori e cantine del territorio veronese che interpretano uno dei vini bianchi più rappresentativi del Veneto. Elegante, fresco e sapido, il Soave nasce da un territorio collinare unico e trova nella \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e il vitigno protagonista della sua identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSoave DOC\u003c\/strong\u003e viene prodotto nella provincia di Verona, sulle colline a est della città, in un territorio caratterizzato da suoli e microclimi differenti. Una delle aree più prestigiose è quella del \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, la zona storica delimitata tra i comuni di Soave e Monteforte d'Alpone, dove i vigneti collinari possono dare origine a vini di particolare complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e è il vitigno principale del Soave e rappresenta uno degli elementi fondamentali del carattere di questo vino. A seconda del territorio e delle tecniche di vinificazione, può esprimere profumi di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi, pera, mela e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, accompagnati da una piacevole componente minerale e sapida. Al palato il Soave si distingue per freschezza, equilibrio e una struttura che può diventare particolarmente interessante nelle versioni più evolute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e è particolarmente apprezzato per la capacità di esprimere il territorio attraverso vini bianchi che possono essere piacevoli e immediati da giovani, ma anche sorprendentemente longevi. Le diverse caratteristiche dei terreni collinari e il lavoro dei produttori contribuiscono a creare interpretazioni molto diverse dello stesso vitigno, dalle versioni fresche e fragranti a quelle più strutturate e complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003evino Soave\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e la componente sapida lo rendono ideale come aperitivo e perfetto con \u003cstrong\u003epesce, crostacei, molluschi, sushi, risotti, primi piatti delicati, verdure e carni bianche\u003c\/strong\u003e. È inoltre un abbinamento naturale con molti piatti della cucina veneta e mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu \u003cstrong\u003eEmporio diVino\u003c\/strong\u003e puoi scoprire \u003cstrong\u003evini Soave\u003c\/strong\u003e selezionati da piccoli produttori e cantine del territorio veronese, scelti per la loro capacità di esprimere l'autenticità della zona e spesso difficili da trovare nella grande distribuzione. Una selezione dedicata a chi vuole conoscere le diverse interpretazioni del \u003cstrong\u003eSoave Veneto\u003c\/strong\u003e, dal Soave più fresco e immediato alle espressioni più complesse del \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soave-calle-ilatium","title":"Soave - Calle - Ilatium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC \"Calle\" di Ilatium è la dimostrazione più immediata e accessibile della filosofia produttiva di questa piccola cantina veronese — quella stessa filosofia che porta alla creazione dell'Amarone Leon, dell'Amarone Due Mori e del rarissimo Recioto di Soave Sette Dame. Vedere Ilatium proporre anche un Soave di territorio è la conferma di una visione completa: esprimere Verona in tutte le sue forme, dal bianco quotidiano al vino da collezione, sempre con la stessa onestà artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Calle\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo Soave — un termine veneziano che indica una via stretta e caratteristica, qui riproposto per indicare un vigneto altrettanto preciso e identitario su suoli vulcanici basaltici della zona del Soave DOC. Ilatium seleziona per il Calle le uve Garganega da questo vigneto specifico, vinificandole in acciaio inox a temperatura controllata con affinamento sui propri lieviti fini per preservare tutto il carattere varietale e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato ma preciso: fiori bianchi di campo, pesca bianca, mandorla fresca, agrumi (limone, cedro) e una caratteristica nota minerale di pietra e polvere di basalto che richiama i suoli vulcanici del Soave. Al palato è fresco, sapido, con una texture leggera e avvolgente, una freschezza acida naturale e un finale pulito e persistente con note floreali e di mandorla amara. Un Soave di produttore artigianale serio — non il Soave industriale da grande distribuzione, ma quello che i veronesi bevono quando vogliono qualcosa di vero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa porta d'ingresso ideale a Ilatium per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza dei due Amarone o la rarità del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300836086134,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_32.jpg?v=1789656436"},{"product_id":"soave-il-56-corte-canella","title":"Soave - Il 56 - Corte Canella","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC \"Il 56\" di Corte Canella è uno dei bianchi veronesi più rappresentativi della selezione di Emporio Divino — e uno dei motivi per cui questa piccola cantina è diventata un riferimento per chi cerca autenticità e qualità nella tradizione veronese. La stessa famiglia che produce il grande Amarone e il rarissimo Recioto \"Vitefà\" si dedica con la stessa cura artigianale anche al Soave — il bianco di Verona per eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProdotto principalmente da uve Garganega — il vitigno autoctono del Soave — esprime al naso note delicate di fiori bianchi, pesca, mandorla e agrumi. Al palato è fresco, leggero, con una piacevole sapidità minerale e un finale pulito e persistente. Ottimale servito fresco tra 10 e 12°C come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e risotti. Uno dei vini più competitivi del catalogo per qualità e prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300837855606,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-corte-canella.png?v=1784461705"},{"product_id":"soave-ilatium","title":"Soave - Ilatium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC di Ilatium è il vino da tutti i giorni di una cantina che produce alcuni dei vini più ambiziosi e rari della Valpolicella e del Soave. Se l'Amarone Due Mori e il Recioto Sette Dame sono i vini per le grandi occasioni, questo Soave è quello che i titolari di Ilatium portano in tavola ogni sera — il bianco veronese nella sua versione più sincera, fresca e immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProdotto da uve Garganega coltivate sui suoli vulcanici e calcarei della zona del Soave DOC, viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata per preservare tutta la freschezza aromatica varietale. L'affinamento è breve — il tempo necessario per stabilizzare il vino senza perdere la fragranza tipica della Garganega giovane — e il vino viene imbottigliato preservando la sua natura fresca e diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato e invitante: fiori bianchi, pesca, mandorla fresca, cedro e un leggero accenno minerale. Al palato è fresco, leggero, con una bella sapidità naturale, una freschezza acida vivace e un finale pulito con note floreali e di mandorla. Non cerca la complessità del Calle o la profondità del Monte Carbonare di Suavia — cerca la bevibilità immediata, la pulizia del frutto e quella sensazione di \"ancora un bicchiere\" che solo i Soave ben fatti sanno dare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo quotidiano, compagno leggero dei pasti estivi e introduzione perfetta al mondo di Ilatium per chi non lo conosce ancora.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300849553782,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_41.jpg?v=1789720007"},{"product_id":"soave-la-capelina-franchetto","title":"Soave - La Capelina - Franchetto","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC La Capelina di Franchetto è il vino più immediato e quotidiano di una cantina che ha dimostrato, con il Recorbian Superiore e i due Lessini Durello, di saper lavorare i vitigni autoctoni veronesi con serietà artigianale autentica. Se il Recorbian è il Soave per chi vuole approfondire e aspettare, La Capelina è il Soave per chi vuole aprire una bottiglia stasera e berla con piacere senza pensarci troppo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"La Capelina\" — la cappellina, probabilmente un riferimento alla piccola edicola votiva o cappella di campagna che ancora oggi punteggia le colline del Soave veronese — è il vino dell'immediato, della freschezza, della semplicità autentica. Franchetto produce La Capelina da Garganega in purezza al 100% con un approccio essenziale e rispettoso: pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare tutta la fragranza aromatica varietale, 6 mesi di affinamento in acciaio sui propri lieviti fini per aggiungere una leggerissima complessità senza alterare la freschezza, e 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Garganega sui suoli vulcanici e calcarei del Soave DOC esprime una freschezza aromatica e una sapidità minerale particolarmente vivaci — caratteristiche che in un vino giovane e non ancora strutturato come La Capelina si traducono in una bevibilità immediata e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato, pulito e invitante: fiori bianchi freschi (biancospino, acacia), pesca bianca, mela verde, limone, cedro e un accenno minerale leggero di pietra e gesso. Al palato è fresco, leggero e quasi dissetante — una texture sottile e scorrevole, una freschezza acida vivace e precisa, una sapidità minerale piacevole e un finale pulito e breve con note floreali e di mandorla. Il Soave da aprire subito, da servire ben fresco a 11°C, da abbinare a tutto e da non pensare troppo. Uno dei migliori Soave a questo prezzo nel mercato italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €13 per una Garganega 100% da produttore artigianale è semplicemente il bianco da tenere sempre in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300919120246,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-classico-monte-carbonare-suavia_4.png?v=1784462284"},{"product_id":"soave-recorbian-franchetto","title":"Soave - Recorbian - Franchetto","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave Superiore DOC Recorbian di Franchetto è la dimostrazione che il Soave — troppo spesso ridotto a vino bianco semplice e dimenticabile dalla grande distribuzione — può essere un vino di territorio autentico, complesso e longevo quando nasce dalle mani di un produttore artigianale serio che rispetta il vitigno e il terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFranchetto è la stessa cantina dei Monti Lessini che produce il Lessini Durello Borgoletto — una realtà artigianale veronese che lavora con dedizione e coerenza sia le bollicine che i vini fermi, sempre con un approccio rispettoso del territorio e dei vitigni autoctoni. Il Recorbian è il Soave Superiore di Franchetto — il nome probabilmente richiama una parcella o una località specifica dell'area del Soave DOC — e porta nel bicchiere tutto il carattere di una Garganega in purezza affinata con pazienza e rispetto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione Superiore del Soave implica uve da zone delimitate di maggiore vocazione e un affinamento minimo superiore rispetto al Soave base. Franchetto interpreta questo disciplinare con un affinamento di 12 mesi in acciaio inox — una scelta che preserva tutta la freschezza aromatica e la mineralità della Garganega senza interferenze di legno — seguiti da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. In totale 2 anni dalla vendemmia al cliente — un tempo notevole per un bianco a €16 che testimonia la serietà produttiva di Franchetto. L'annata 2022 ha prodotto una Garganega di ottima maturità con acidità naturale ben preservata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Garganega in purezza al 100% è il vitigno autoctono del Soave — geneticamente identificato come Trebbiano di Soave — e nei suoli vulcanici basaltici della zona del Soave DOC esprime una mineralità e una complessità aromatica che non ha paragoni tra i bianchi veronesi. Al naso il Recorbian è delicato ma preciso e stratificato: fiori bianchi di campo, pesca bianca e nettarina, mandorla fresca, cedro, pompelmo, erbe aromatiche leggere e una caratteristica nota minerale gessosa e basaltica che è la firma del Soave di qualità su suoli vulcanici. Al palato è fresco, sapido e strutturato per la sua tipologia — una texture leggermente cremosa e avvolgente, una freschezza acida naturale precisa, una sapidità minerale persistente e un finale pulito e lungo con note floreali, di mandorla amara e mineralità. Servire a 11°C. Un Soave Superiore che invita al secondo bicchiere e che sorprende chi pensava di conoscere già questo vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €16 per una Garganega 100% con 2 anni di affinamento totale è uno dei bianchi veronesi più interessanti e competitivi dell'intero catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300925510006,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_58.jpg?v=1790075220"},{"product_id":"soave-classico-monte-carbonare-suavia","title":"Soave Classico - Monte Carbonare - Suavia","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave Classico DOC Monte Carbonare di Suavia è uno di quei vini che hanno cambiato per sempre la percezione internazionale di una denominazione ingiustamente svilita dalla produzione industriale. Suavia è la cantina della famiglia Tessari a Fittà di Soave, nel cuore della zona classica, che da oltre trent'anni dimostra con rigore e passione che il Soave — quando nasce da uve Garganega in purezza su suoli vulcanici e viene vinificato con cura artigianale — è uno dei grandi bianchi italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Monte Carbonare è il cru di punta di Suavia: un vigneto su suoli basaltici di origine vulcanica — la \"pietra nera\" che dà il nome alla collina — che conferisce al Garganega una mineralità unica, quasi salina, e una profondità aromatica che non ha nulla da invidiare ai grandi Chablis francesi. Le uve, vendemmiate a piena maturità, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e affinano sui propri lieviti fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento — un processo che aggiunge complessità e struttura senza alterare la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è straordinariamente complesso per un bianco veronese: mandorla fresca, pesca bianca, fiori di camomilla, agrumi, pietra focaia, gesso e un caratteristico accenno di mandorla amara che è la firma inconfondibile del Garganega di qualità. Al palato è secco, sapido, con una mineralità vibrante e un'acidità precisa che lo rende lunghissimo nel finale e capace di evolvere positivamente in bottiglia per 5-8 anni. Un Soave che stupisce e convince anche i più scettici.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300948414838,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_23.jpg?v=1789653663"},{"product_id":"soave-classico-suavia","title":"Soave Classico - Suavia","description":"\u003cp\u003eUn Soave che racconta il territorio nella sua forma più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Suavia esclusivamente con uve Garganega provenienti dalle colline del Soave Classico, nasce su terreni di origine vulcanica e da vigne con un'età media di almeno 40 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresco e delicato, con profumi di frutta e fiori bianchi accompagnati da note vegetali e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è succoso, equilibrato e piacevolmente sapido, con una freschezza che lo rende estremamente piacevole da bere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino elegante ma senza complicazioni, capace di esprimere il carattere del Soave attraverso equilibrio, freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn'interpretazione autentica di uno dei grandi bianchi del territorio veronese, firmata da una piccola realtà familiare che da generazioni ha fatto del Soave la propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58530696298870,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_22.jpg?v=1789653528"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/soave.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}