{"title":"Piubello","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSituata sulle pendici collinari di Colognola ai Colli (Verona), l'azienda agricola Piubello rappresenta il sogno diventato realtà del suo fondatore Andrea, da sempre sostenitore del principio cardine secondo il quale sono le vigne che fanno il vino e non l’enologo. I terreni di proprietà, baciati dal sole e caratterizzati da buon drenaggio, sono esposti a sud-est e risultano  ideali per esaltare i vitigni autoctoni della Valpolicella e del Soave e per ottenere vini freschi e vivaci. In cantina domina un approccio artigianale che mira a preservare la purezza del frutto e a trasmettere in bottiglia il legame indissolubile che c’è fra il territorio e la famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-piubello","title":"Valpolicella - Piubello","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella DOC Piubello di Andrea Piubello è il vino quotidiano di un vignaiolo di quarta generazione che ha scelto di fare le cose in modo radicalmente diverso — nessun additivo chimico, fermentazioni spontanee con i propri lieviti indigeni, rispetto assoluto per l'equilibrio ecosistemico del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndrea Piubello lavora a Cazzano di Tramigna, nella zona di confine tra la Val d'Illasi e la Val Tramigna veronesi — non la Valpolicella Classica dei grandi nomi, ma quella orientale e meno celebrata, dove i suoli calcarei e argillosi su colline soleggiate producono Corvina, Corvinone e Rondinella con una freschezza e una mineralità che raramente si trovano nei vini più commerciali della denominazione. I vigneti hanno un'età media di 25 anni — abbastanza per dare radici profonde e uve concentrate, non ancora abbastanza per essere considerati vecchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Piubello base nasce da Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15% vinificati con il metodo più rispettoso possibile: pressatura soffice, fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve e in cantina — senza aggiunte di lieviti selezionati, senza correzioni enologiche, senza additivi chimici di nessun tipo. L'affinamento in acciaio inox per 6 mesi preserva tutta la freschezza e la fragranza varietale delle uve 2024, e 3 mesi in bottiglia completano il percorso. Un vino che non ha nulla da nascondere — perché non c'è nulla da nascondere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e pulito con quella caratteristica vivacità che solo le fermentazioni spontanee sanno dare: ciliegia fresca di vigneto, lampone, mora giovane, fiori rossi di campo e un accenno erbaceo leggermente rustico che racconta direttamente le colline di Cazzano di Tramigna. Al palato è leggero, fresco, quasi dissetante — tannini delicati e impercettibili, freschezza acida vivace e naturale, bevibilità immediata e un finale pulito con note di frutta rossa fresca. Servire a 16-17°C, anche leggermente fresco. Da stappare senza cerimonie e bere con piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €12 per un Valpolicella naturale da vignaiolo artigianale di quarta generazione con fermentazione spontanea e zero additivi è uno dei vini più onesti e autentici dell'intero catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302631379318,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_16.jpg?v=1789648725"},{"product_id":"valpolicella-superiore-piubello","title":"Valpolicella - Superiore -  Piubello","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di \u003cspan\u003eAndrea Piubello\u003c\/span\u003e nasce sulle colline della Valpolicella, nella zona alta di Monte Scalucce, da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Teroldego coltivate su terreni calcarei ricchi di scheletro. Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di 25 anni, esprimono tutta la personalità di un territorio vocato alla produzione di grandi rossi veronesi. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino che evolve verso sfumature granate con l’invecchiamento. Il bouquet unisce note di frutti rossi freschi e richiami di frutta matura, accompagnati da leggere sfumature speziate e da un utilizzo del legno elegante e mai invasivo. Al palato è fresco, strutturato e tannico, con una piacevole rotondità che dona equilibrio e profondità al sorso. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in vasche di acciaio con fermentazione spontanea malolattica, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini e successivamente da 24 mesi in tonneau e barrique di rovere francese e americano. Il lungo riposo in bottiglia completa un vino raffinato, pensato per evolvere nel tempo mantenendo eleganza e armonia. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto in abbinamento a primi piatti strutturati, arrosti, brasati, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti vegetariani dal gusto intenso come verdure grigliate o al forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306471625078,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_15.jpg?v=1789648545"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-piubello","title":"Amarone della Valpolicella - Piubello","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che nasce da un singolo territorio e da una lavorazione pensata per esprimere tutta la profondità delle uve della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSiamo nella \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValpolicella orientale, nel territorio di Illasi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove Andrea Piubello coltiva le vigne di Monte Cereolo. Qui il vigneto si trova a circa 150 metri di altitudine, su \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterreni ricchi di sassi calcarei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con viti allevate secondo la tradizionale Pergola Veronese. È proprio da queste uve che nasce il suo Amarone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vino viene prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le uve vengono raccolte e lasciate appassire per circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e90 giorni in fruttaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, concentrando naturalmente zuccheri, aromi e sostanze estrattive. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa, la fermentazione avviene in acciaio. Il vino riposa poi per 6 mesi sulle fecce fini prima di passare per circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 mesi in tonneaux di rovere francese e americano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, completando successivamente il proprio affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVista:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rosso rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile alla luce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOlfatto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ampio e avvolgente, con profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eciliegia matura, prugna e frutta scura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da note di cioccolato fondente e spezie dolci come cannella e pepe nero. Con l'evoluzione emergono sfumature più profonde di tabacco e legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePalato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ricco, pieno e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evellutato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con tannini setosi ben integrati. La concentrazione della frutta matura viene bilanciata da una buona componente fresca, mentre le note speziate e di legno accompagnano un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Amarone che trova il suo posto accanto a piatti importanti: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebrasati, arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ma è anche un vino da meditazione, da bere lentamente per seguirne l'evoluzione nel bicchiere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCi ha colpito perché riesce a unire la potenza che ci si aspetta da un Amarone a una lettura precisa del territorio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMonte Cereolo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove il carattere calcareo del suolo e il lavoro sulle vigne diventano parte integrante del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58755607658870,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_14.jpg?v=1789648089"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/collections\/PIUBELLO.jpg?v=1789721210","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/piubello.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}