{"title":"Oltrepò Pavese","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTra il fiume Po e le prime pendici dell’Appennino, nel sud della Lombardia, si trova uno dei territori vitivinicoli più interessanti e ancora poco conosciuti d’Italia: l’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna terra di colline, vallate e vigneti che si sviluppano tra Pavia e l’Appennino, lungo quattro principali valli: Versa, Scuropasso, Coppa e Staffora. Un territorio caratterizzato da altitudini, esposizioni e suoli differenti, dove la viticoltura ha una storia antica e ha dato origine a una grande varietà di vini e interpretazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’Oltrepò Pavese è soprattutto una delle terre italiane più importanti per il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Qui questo vitigno ha trovato condizioni particolarmente favorevoli e una tradizione che, nel caso delle bollicine, risale alla seconda metà dell’Ottocento. È proprio da questa storia che nasce la tradizione del Metodo Classico dell’Oltrepò, oggi rappresentata dal \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClassese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il Metodo Classico da Pinot Nero del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMa l’Oltrepò non è soltanto Pinot Nero e bollicine. La denominazione comprende numerose tipologie di vino, dai rossi ai bianchi, dai rosati agli spumanti, con vitigni come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCroatina, Barbera, Riesling, Pinot Grigio e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oltre ad altre varietà tradizionalmente coltivate nella zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ proprio questa varietà a rendere il territorio così interessante da esplorare: vini freschi e fragranti, rossi più strutturati, interpretazioni del Pinot Nero e Metodo Classico capaci di esprimere il carattere delle colline oltrepadane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClassese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico dell’Oltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e torna a chiamarsi \u003cstrong\u003eClassese\u003c\/strong\u003e, un nome che affonda le sue radici nella storia vitivinicola del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nuova denominazione identifica le bollicine ottenute da \u003cstrong\u003ePinot Nero vinificato in bianco o in rosé\u003c\/strong\u003e, prodotte nell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per questo vitigno e situata a meno di 50 chilometri da Milano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome non è però una novità assoluta. \u003cstrong\u003eClassese\u003c\/strong\u003e era già stato utilizzato nel 1984, quando un gruppo di produttori dell’Oltrepò si riunì con l'obiettivo di valorizzare il Metodo Classico del territorio. Il termine nasce dall’unione delle parole \u003cstrong\u003e“Classico” e “Pavese”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ritorno a questo nome nasce soprattutto dall’esigenza di dare maggiore riconoscibilità a queste bollicine e distinguerle dalle altre denominazioni presenti nell’Oltrepò Pavese. L’obiettivo è rendere più immediata la loro identità, sia sul mercato italiano che su quello internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta che mette ancora una volta al centro una delle espressioni più rappresentative dell’Oltrepò Pavese: \u003cstrong\u003eil Pinot Nero e il Metodo Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn questa selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e abbiamo scelto bottiglie provenienti da piccoli produttori e realtà che, secondo noi, riescono a raccontare l’Oltrepò Pavese con autenticità. Vini che mettono al centro il territorio, i vitigni e il lavoro di chi li produce, lontani dalle etichette più scontate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerché l’Oltrepò Pavese è uno di quei territori che vale la pena conoscere andando oltre i nomi più conosciuti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScopri la nostra selezione di vini dell’Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, e lasciati sorprendere da una delle zone vitivinicole più ricche e interessanti della Lombardia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-barbalonga-copia","title":"Oltrepò Pavese - Extra Brut - Note d'Agosto Classese Rosé - Alessio Brandolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDalle colline dell'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese orientale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a San Damiano al Colle, nasce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il Metodo Classico Rosé di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlessio Brandolini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un vino che mette al centro il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vitigno che in questo territorio trova una delle sue espressioni più interessanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda Agricola Alessio Brandolini ha una storia che inizia nel \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1873\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e ancora oggi si trova a San Damiano al Colle, dove la famiglia coltiva direttamente i propri vigneti. Note d'Agosto nasce da vigne di Pinot Nero situate sulle colline esposte al sole, a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e300 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, allevate a Guyot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer produrlo vengono utilizzate esclusivamente uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, raccolte manualmente in cassette da 18 kg. Dopo una breve macerazione sulle bucce, di circa 3-4 ore, il vino rimane sulle fecce fini fino al tiraggio. La rifermentazione avviene poi in bottiglia secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con le bottiglie lasciate a contatto con i lieviti prima del remuage. Al momento della sboccatura viene utilizzato esclusivamente lo stesso vino per il dosaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlla vista\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si presenta con un elegante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecolore rosa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratteristico della tipologia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl naso\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è intenso e profumato, con sentori di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutti di bosco e ribes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da delicate note di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eerbe balsamiche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un profilo aromatico che unisce la componente fruttata del Pinot Nero a una piacevole sfumatura più fresca e balsamica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl palato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eequilibrato, fresco e sapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenuto da una buona acidità e da una persistenza che accompagna il sorso a lungo. La struttura del Pinot Nero e la freschezza rendono questa bollicina particolarmente versatile a tavola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ infatti un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evino da tutto pasto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, perfetto non solo come aperitivo ma anche con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti, pesce, crostacei, primi piatti delicati e carni bianche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza e la componente sapida lo rendono particolarmente adatto anche a piatti che richiedono una bollicina con un po' più di struttura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuello che ci piace di Note d'Agosto è il modo in cui riesce a raccontare l'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese attraverso il Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, senza cercare di imitare altre grandi zone spumantistiche. È un Metodo Classico che nasce da una famiglia di vignaioli profondamente legata al proprio territorio e da un lavoro seguito direttamente dalla vigna alla bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico Rosé Extra Brut dell'Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fresco, sapido e persistente, per chi vuole scoprire una delle vocazioni più interessanti di questo territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58729049784694,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_5.jpg?v=1789639369"},{"product_id":"oltrepo-pavese-extra-brut-note-dagosto-classese-rose-alessio-brandolini-copia","title":"Oltrepò Pavese - Extra Brut - Luogo d'Agosto Classese  - Alessio Brandolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico da Pinot Nero 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che racconta l'anima più verticale dell'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prodotto da Alessio Brandolini tra le colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSan Damiano al Colle e Montù Beccaria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a circa 300 metri di altitudine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda Agricola Alessio Brandolini lavora in Oltrepò Pavese dal 1873 e oggi coltiva direttamente i propri vigneti tra San Damiano al Colle, Rovescala e Montù Beccaria. Il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuogo d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nasce da vigne di Pinot Nero esposte al sole e allevate a Guyot, con una produzione pensata per esprimere in modo nitido il carattere di questo vitigno nel territorio oltrepadano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente in cassette da 18 kg e viene utilizzata esclusivamente la prima spremitura. Il vino rimane sulle fecce fini fino al tiraggio, per poi rifermentare in bottiglia secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le bottiglie restano a contatto con i lieviti prima del remuage e, dopo la sboccatura, il dosaggio viene effettuato utilizzando lo stesso vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVista:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e giallo paglierino con delicati riflessi ramati e un perlage fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOlfatto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e intenso e particolarmente espressivo, con sentori di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesca, erbe balsamiche e anice stellato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una piacevole complessità derivata dalla permanenza sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePalato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e equilibrato, fresco e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una buona struttura e una persistenza che accompagna il sorso a lungo. È una bollicina capace di mantenere tensione e profondità senza perdere bevibilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Metodo Classico estremamente versatile a tavola: ideale come aperitivo, ma soprattutto interessante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ea tutto pasto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con pesce, crostacei, molluschi, risotti, antipasti e carni bianche o altre preparazioni delicate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuogo d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia per chi vuole scoprire un'altra faccia delle grandi bollicine italiane: non Champagne, non Franciacorta, ma il carattere del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e interpretato da una piccola realtà familiare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino che abbiamo scelto proprio per questo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterritorio, identità e un produttore che mette il Pinot Nero al centro del proprio lavoro.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58729132327286,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_6.jpg?v=1789640256"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/oltrepo-pavese.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}