{"title":"Marche","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sono una delle regioni italiane più interessanti per chi cerca vini bianchi capaci di unire \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, mineralità, struttura e forte identità territoriale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Una regione prevalentemente collinare, stretta tra l'Appennino e il Mar Adriatico, dove la viticoltura cambia profondamente da una valle all'altra e dove accanto alle denominazioni più conosciute sopravvivono numerose piccole realtà artigianali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl protagonista indiscusso è il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nelle sue due grandi espressioni del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio di Matelica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma il patrimonio enologico marchigiano comprende anche \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePecorino, Passerina, Bianchello del Metauro e Ribona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vitigni che permettono di scoprire sfumature molto diverse del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio: il grande bianco delle Marche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è il vitigno simbolo della regione e trova la sua massima espressione nelle denominazioni dei Castelli di Jesi e di Matelica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel territorio dei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCastelli di Jesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le colline si sviluppano nell'entroterra di Ancona, con un paesaggio caratterizzato da altitudini, esposizioni e suoli differenti. Qui il Verdicchio riesce a combinare profumi floreali e agrumati con una struttura importante e una caratteristica vena sapida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio di Matelica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nasce invece in una valle interna e più raccolta, circondata dai rilievi appenninici. Il particolare microclima della zona, con importanti escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta delle uve e contribuisce alla produzione di vini dalla spiccata freschezza e dalla marcata componente minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ proprio questa capacità di mantenere acidità e struttura a rendere il Verdicchio uno dei pochi grandi bianchi italiani capaci di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eevolvere positivamente per molti anni in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePecorino: struttura e freschezza\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTra i vitigni bianchi più interessanti delle Marche troviamo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePecorino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, particolarmente importante nell'area meridionale della regione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ una varietà caratterizzata da una buona concentrazione e da un'acidità naturale importante, capace di dare origine a vini più strutturati rispetto a molte altre varietà bianche italiane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNelle migliori interpretazioni emergono profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagrumi, fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una componente sapida e da una piacevole persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Pecorino marchigiano è particolarmente interessante proprio per la sua versatilità: può essere un bianco fresco e immediato, ma anche assumere una dimensione più complessa e gastronomica quando proviene da vecchie vigne, basse rese o lunghi affinamenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePasserina: il lato più fresco e fragrante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta un'altra importante varietà bianca del territorio marchigiano, particolarmente legata alle zone di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida, Fermo e Ascoli Piceno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un vitigno capace di esprimere vini profumati, freschi e dinamici, con sensazioni che possono ricordare \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagrumi, fiori bianchi, mela e frutta a polpa chiara\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa sua naturale freschezza la rende particolarmente adatta alla cucina di mare e agli aperitivi, ma le interpretazioni più strutturate possono sostenere anche primi piatti e preparazioni gastronomiche più elaborate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Passerina è inoltre uno dei vitigni protagonisti della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDOCG Offida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, insieme al Pecorino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBianchello del Metauro e Ribona\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSpostandosi verso nord emergono altre varietà meno conosciute, ma proprio per questo particolarmente interessanti per chi vuole scoprire le Marche attraverso piccoli produttori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBianchello del Metauro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivato nell'area di Pesaro-Urbino, è un bianco tradizionalmente caratterizzato da freschezza, profumi delicati e buona immediatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel territorio maceratese troviamo invece la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRibona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nome con cui viene tradizionalmente identificato il Maceratino, vitigno alla base della denominazione \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColli Maceratesi Ribona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. È una varietà che può dare vini freschi e floreali, ma anche interpretazioni più strutturate e longeve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQueste denominazioni rappresentano perfettamente il lato meno conosciuto della viticoltura marchigiana: vini territoriali che spesso rimangono al di fuori dei circuiti della grande distribuzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eI bianchi marchigiani a tavola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa componente fresca e sapida è uno dei grandi punti di forza dei vini bianchi delle Marche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è ideale con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce dell'Adriatico, molluschi, crostacei, primi piatti di mare e brodetti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma le versioni più strutturate possono accompagnare anche carni bianche e formaggi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePecorino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si abbina perfettamente a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce alla griglia, primi piatti saporiti, verdure, carni bianche e formaggi di media stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e trova invece una naturale affinità con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivi, antipasti, fritti e piatti di pesce\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, grazie alla sua freschezza e immediatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa selezione di Emporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe Marche rappresentano perfettamente il tipo di territorio che cerchiamo in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: una regione ricca di vitigni autoctoni e di piccole cantine capaci di produrre vini lontani dalle logiche della grande distribuzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo selezioniamo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio, Pecorino, Passerina e altri bianchi marchigiani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e andando alla ricerca di produttori artigianali, vigneti particolari e interpretazioni capaci di raccontare realmente il territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce proprio dalla volontà di portare sulla tavola bottiglie che non siano semplicemente conosciute, ma che abbiano \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euna storia, un'identità e qualcosa di autentico da raccontare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerché nelle Marche, dietro un grande Verdicchio o un Pecorino, spesso non c'è una produzione standardizzata, ma \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euna piccola cantina, un vigneto e il lavoro di una famiglia che ha scelto di custodire il proprio territorio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-bianco-gaider-bergmannhof-copia","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi - Classico -  Accadia","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico di Accadia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un'espressione autentica e territoriale di uno dei più importanti vitigni bianchi italiani. Nasce a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerra San Quirico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel cuore della zona Classica del Verdicchio, quella che comprende l'area storica di produzione lungo la valle dell'Esino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAccadia lo interpreta in purezza, utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Verdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e raccolto interamente a mano in piccole cassette. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6 mesi di affinamento in acciaio e successivo affinamento in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Una lavorazione pensata per preservare la freschezza e l'identità varietale del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Al naso è fresco e delicato, con profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efiori bianchi e frutta a polpa bianca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il sorso è secco, fresco e sapido, con una piacevole vena minerale e il caratteristico \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efinale leggermente amarognolo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che contraddistingue il Verdicchio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un bianco estremamente versatile, ideale come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e perfetto con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutti di mare, pesce, fritture, primi piatti delicati e cucina vegetariana\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza lo rende particolarmente piacevole anche a tutto pasto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58602846290294,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_3.jpg?v=1788593071"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-accadia-copia","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi - Classico Superiore - Conscio -  Accadia","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConscio di Accadia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore che esprime con grande personalità il carattere delle colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerra San Quirico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel cuore della più antica area di produzione del Verdicchio. Ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce da uve raccolte manualmente e selezionate con attenzione, provenienti da terreni prevalentemente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecalcareo-argillosi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capaci di conferire al vino struttura, freschezza e una spiccata componente sapida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta ricco e luminoso, mentre al naso emergono eleganti \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enote di anice e sentori balsamici\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una trama aromatica pulita e persistente. Al palato mostra un equilibrio particolarmente riuscito tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, sapidità e morbidezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: è un Verdicchio avvolgente e succoso, dotato di struttura ma sempre sostenuto da una piacevole tensione. Il finale richiama la caratteristica sfumatura \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamaricante della mandorla\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tipica del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Conscio è inoltre un Verdicchio dalle \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotevoli capacità evolutive\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: con il tempo tende ad acquistare maggiore eleganza e armonia, dimostrando come questo vitigno marchigiano possa esprimere non soltanto freschezza e immediatezza, ma anche profondità e longevità. Accadia adotta una vinificazione attenta alla valorizzazione del vitigno e del territorio, con fermentazione controllata in acciaio e successivo affinamento prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un bianco particolarmente versatile a tavola, ideale con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprimi piatti di pesce, risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, pesce, crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma anche con preparazioni a base di pollo e coniglio e piatti di legumi. Servire fresco, intorno ai \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10–12 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConscio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una delle espressioni più rappresentative di Accadia: un Verdicchio territoriale, sapido ed elegante, scelto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi cerca bottiglie capaci di raccontare il carattere autentico delle Marche e di evolvere nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58602891673974,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_2_d869ea2e-9dba-44aa-bdf3-54a1ffd3a6be.jpg?v=1788593158"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-riserva-cantori-accadia-copia","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi - Classico Riserva - Cantorì -  Accadia","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCantorì di Accadia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto esclusivamente nelle migliori annate, una delle espressioni più importanti della cantina e una personale interpretazione del Verdicchio marchigiano. Nasce da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerdicchio in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e proveniente dai vigneti più alti della tenuta, situati a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e370 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a Serra San Quirico, nel cuore della zona Classica. Qui i terreni prevalentemente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esabbiosi e di matrice arenacea\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, insieme a un'esposizione favorevole e a un microclima particolarmente soleggiato, permettono alle uve di raggiungere una maturazione lenta e completa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa produzione del Cantorì è caratterizzata da una rigorosa selezione manuale. Le uve vengono raccolte \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ea mano in più passaggi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, esclusivamente nelle prime ore del mattino, scegliendo soltanto i grappoli integri e perfettamente maturi. La vendemmia avviene generalmente alla fine di settembre. In cantina, i grappoli interi vengono sottoposti a una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epressatura soffice\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ottenendo esclusivamente il mosto fiore, quindi fermentato in acciaio a temperatura controllata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lungo affinamento è fondamentale per lo stile del Cantorì: il vino rimane per circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 mesi sulle fecce fini in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e successivamente affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealmeno altri 12 mesi in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. È proprio questo percorso a donargli maggiore complessità, profondità e armonia, trasformando la naturale freschezza del Verdicchio in una struttura più ampia e articolata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato è un Verdicchio \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eampio, avvolgente e persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratterizzato da una perfetta integrazione tra freschezza, sapidità e struttura. Le versioni più mature possono sviluppare una maggiore complessità aromatica, mantenendo quella tipica tensione minerale e la piacevole chiusura amaricante che contraddistingue il vitigno. Cantorì si distingue soprattutto per la sua \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotevole capacità evolutiva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: è un bianco pensato non soltanto per essere bevuto giovane, ma anche per essere conservato e seguito nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un vino da abbinare a piatti strutturati e ricchi di sapore: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce al forno o alla griglia, crostacei, molluschi, risotti, primi piatti elaborati, carni bianche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e preparazioni della cucina marchigiana. La sua struttura e la sua evoluzione lo rendono particolarmente interessante anche a tavola con piatti più complessi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduzione limitata e bottiglie numerate\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e completano il carattere esclusivo di questa Riserva. Il Cantorì rappresenta così il lato più profondo e longevo del Verdicchio di Accadia: un vino di territorio, prodotto con grande attenzione artigianale, per chi cerca un bianco capace di esprimere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eidentità, eleganza e capacità di invecchiamento\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58602914808182,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_4.jpg?v=1788593305"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-accadia-copia-1","title":"Marche Passerina - Corolla -  Poderi San Lazzaro","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorolla di Poderi San Lazzaro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarche Passerina IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasserina in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vitigno autoctono delle Marche che trova una delle sue espressioni più interessanti nel territorio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel sud della regione. È un bianco che punta sulla freschezza e sulla bevibilità, ma senza rinunciare a una piacevole personalità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia avviene generalmente nella \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterza decade di settembre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le uve vengono vinificate in bianco in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacciaio inox\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, preservando la componente aromatica e la naturale freschezza del vitigno. Il vino affina poi per alcuni mesi sui propri lieviti, con periodici bâtonnage, un passaggio che contribuisce a conferirgli maggiore equilibrio e una struttura più armoniosa senza ricorrere al legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo paglierino luminoso con riflessi dorati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Al naso è delicato ma piacevolmente espressivo, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efiori bianchi, frutta a polpa gialla e sfumature agrumate\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnate da richiami di salvia. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, sapido e scorrevole\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una buona persistenza e una caratteristica chiusura leggermente amarognola che dona equilibrio e rende il sorso particolarmente piacevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn bianco versatile e di grande bevibilità, ideale come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e in abbinamento ad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti di mare, primi piatti di pesce, molluschi, fritture leggere e piatti vegetariani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza lo rende inoltre perfetto per una cucina semplice e mediterranea. Si consiglia di servirlo a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8–10 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorolla\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta bene la filosofia di Poderi San Lazzaro: valorizzare i vitigni del territorio attraverso una vinificazione rispettosa e senza eccessi. Una Passerina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eautentica, fresca e sapida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi vuole scoprire le espressioni meno scontate del panorama vitivinicolo marchigiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58602938990966,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_24.jpg?v=1789653852"},{"product_id":"marche-passerina-poderi-san-lazzaro-copia","title":"Offida Pecorino - Pistillo -  Poderi San Lazzaro","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePistillo di Poderi San Lazzaro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida Pecorino DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ottenuto da uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePecorino in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivate sulle colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel territorio di Ascoli Piceno. È un vino che esprime con precisione il carattere di questo antico vitigno marchigiano, unendo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, sapidità e struttura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a una piacevole morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata tra la prima e la seconda metà di settembre, con un'attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene in bianco a temperatura controllata, mentre l'affinamento alterna \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacciaio e botti di rovere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una parte del vino che matura in legno e frequenti bâtonnage. Questo percorso permette di arricchire la struttura e la complessità del Pecorino senza coprirne l'identità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice il Pistillo mostra un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo luminoso tendente al dorato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il profilo aromatico è elegante e articolato, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enote agrumate e richiami di pesca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da sfumature erbacee di erba medica e da delicate note speziate di coriandolo. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, morbido e sapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una buona struttura e un finale persistente. L'affinamento in legno aggiunge rotondità e complessità, mantenendo comunque ben riconoscibile la tipica freschezza del Pecorino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un bianco particolarmente versatile a tavola: ideale con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti di pesce, primi piatti di mare, crostacei e molluschi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma la sua struttura e morbidezza lo rendono interessante anche con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarni bianche, preparazioni arrosto o alla griglia e formaggi di media stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Si consiglia di servirlo intorno agli \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8–10 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePistillo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una delle interpretazioni più interessanti del Pecorino marchigiano: un vino territoriale e gastronomico, capace di combinare la naturale energia del vitigno con una maggiore profondità e morbidezza. Una bottiglia scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi vuole scoprire le espressioni autentiche delle Marche attraverso piccoli produttori e vitigni autoctoni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58603148411254,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_25.jpg?v=1789654019"},{"product_id":"offida-pecorino-pistillo-poderi-san-lazzaro-copia","title":"Offida Pecorino - Colle San Giusto -  Poderi San Lazzaro","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColle San Giusto di Poderi San Lazzaro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida Pecorino DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che nasce sulle colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOffida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel cuore del Piceno, uno dei territori più vocati delle Marche per questo antico vitigno a bacca bianca. La posizione della cantina, a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e290 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tra l'Adriatico e gli Appennini, contribuisce a creare condizioni particolarmente favorevoli per la maturazione delle uve e per lo sviluppo di vini dalla spiccata identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Pecorino è protagonista assoluto di questa interpretazione: un vitigno capace di unire \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, struttura e sapidità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratteristiche che rendono i suoi vini particolarmente riconoscibili e gastronomici. Il Colle San Giusto esprime il lato più autentico del Pecorino marchigiano, con un profilo che punta sull'equilibrio tra componente aromatica, tensione gustativa e una piacevole profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato mostra una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebuona struttura sostenuta dalla freschezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una componente sapida che accompagna il sorso e ne allunga la persistenza. È proprio questo equilibrio tra intensità e scorrevolezza a rendere il Colle San Giusto un bianco versatile, capace di accompagnare la tavola senza risultare eccessivamente impegnativo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ particolarmente indicato con la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecucina di mare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dagli antipasti ai primi piatti di pesce, ma anche con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erisotti, crostacei, molluschi, pesce al forno e alla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua struttura gli permette inoltre di accompagnare carni bianche e preparazioni vegetariane saporite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColle San Giusto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una delle espressioni del Pecorino di Poderi San Lazzaro, realtà di Offida che coltiva i propri vigneti con metodo biologico e lavora per valorizzare il carattere del territorio. Una bottiglia scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi vuole scoprire le Marche attraverso vitigni autoctoni e vini territoriali, lontani dalle produzioni più standardizzate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58603391287670,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_53.jpg?v=1790074559"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/marche.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}