{"title":"Lavagnoli","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eA Pigozzo, piccolo borgo immerso nella natura alle porte di Verona, la terra parla ancora con voce antica. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eQui sorge la cantina Lavagnoli, ultimo capitolo di una lunga storia contadina. La cantina nasce su impulso di Andrea Lavagnoli, e tutti i lavori agricoli e di trasformazione delle uve vengono portata avanti insieme al prezioso aiuto del padre Carlo, della mamma Miriam e del fratello Alberto.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTra queste colline serene e incontaminate, la famiglia Lavagnoli coltiva con passione le uve tipiche della zona, dando vita a vini artigianali \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautentici, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esinceri, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondamente legati al territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-lavagnoli","title":"Amarone della Valpolicella - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Lavagnoli è un vino che porta nel nome e nel bicchiere tutta l'identità di una famiglia veronese radicata nel territorio — una realtà artigianale che produce il proprio Amarone con blend tradizionale, appassimento rigoroso e un affinamento in tonneaux di rovere francese che bilancia struttura e finezza in modo equilibrato e moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli è un produttore della Valpolicella che lavora con approccio familiare e rispetto per le tradizioni locali. Il blend dell'Amarone è particolarmente interessante e tradizionale: Corvina 60% come spina dorsale del frutto e della struttura, Corvinone 25% per la complessità aromatica e la rotondità tannica, Rondinella 15% per la freschezza e la note floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve vengono appassite per 90 giorni in fruttaio tradizionale, con la selezione attenta che garantisce uniformità di concentrazione. La fermentazione è lunga e rispettosa, e l'affinamento avviene per 30 mesi in tonneaux nuovi di rovere francese — contenitori da 500 litri che si collocano a metà strada tra la barrique da 225 litri e la botte grande da 20-30 ettolitri, garantendo un'ossigenazione più intensa della grande botte ma meno aggressiva della piccola barrique e tannini più fini ed eleganti che risultano meno aggressivi. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione — in totale oltre 3 anni e mezzo dalla vendemmia al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e complesso: ciliegia nera e marasca in confettura, mora, prugna secca, cacao, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), tabacco, viola appassita e un fondo balsamico e minerale che richiama le colline veronesi. Al palato è strutturato e avvolgente — 16.5° di potenza naturale ben integrata dalla dolcezza glicerica, tannini presenti e già levigati dal lungo affinamento in tonneaux, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta nera, spezie e cacao. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno un'ora. Esprime il meglio tra i 5 e i 15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268054749558,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_48.jpg?v=1790073629"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-lavagnoli","title":"Valpolicella - Ripasso - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Lavagnoli è il vino di mezzo di una cantina che interpreta la Valpolicella con uno stile preciso e coerente — quello stesso stile che nell'Amarone 2019 ha prodotto un vino di grande carattere con tonneaux francesi e blend tradizionale con Molinara. Il Ripasso porta questa filosofia produttiva a un prezzo accessibile, offrendo a €20 quella concentrazione e quella struttura che normalmente richiedono un investimento ben maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli sceglie per il Ripasso un blend leggermente diverso dall'Amarone — Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15%, con una percentuale di Rondinella più alta rispetto all'Amarone che aggiunge freschezza aromatica e note floreali al vino — ma mantiene la stessa fedeltà ai tonneaux di rovere francese come contenitore di affinamento. I tonneaux da 500 litri, come già visto nell'Amarone, garantiscono una cessione di tannini e aromi del legno più elegante e integrata rispetto alla barrique piccola, con una rotondità e una finezza tannica superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Ripasso viene prodotto con il metodo tradizionale veronese — rifermentazione del Valpolicella base sulle vinacce fresche dell'Amarone — assorbendo struttura, complessità aromatica e tannini aggiuntivi che portano il vino a 15° alcolici naturali, un dato che parla da solo sulla concentrazione e sulla maturità delle uve. L'affinamento per 12 mesi in tonneaux francesi integra la struttura acquisita con la finezza del rovere, e i 6 mesi in bottiglia completano l'evoluzione prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e strutturato per la tipologia: confettura di ciliegia nera e amarena, mora, prugna, cacao, spezie dolci, vaniglia leggera dal tonneaux francese, tabacco, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è potente e avvolgente — 15° di struttura naturale sostenuta da tannini presenti e già ben levigati dall'affinamento in tonneaux, una dolcezza glicerica profonda che bilancia la potenza alcolica, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta scura concentrata, spezie e rovere integrato. Da servire a 16-17°C con almeno un'ora di decantazione. Un Ripasso che non si dimentica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €20 per un Ripasso con 15° naturali e 12 mesi in tonneaux francesi dalla stessa cantina di un ottimo Amarone è uno degli acquisti più intelligenti nella fascia media del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306412577142,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_47.jpg?v=1790073436"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/collections\/LAVAGNOLI.jpg?v=1789721046","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/lavagnoli.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}