{"title":"Mader","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1981 da Jean-Luc e Anne Mader, l’azienda dispone di una proprietà terriera molto frammentata che si estende su quattro comuni (Hunawihr, Ribeauvillé, Riquewihr e Kientzheim) per un totale complessivo di 12 ettari, due dei quali classificati Grand Cru (Rosacker e Schlossberg). Nel 2005, dopo aver completato gli studi in enologia, il figlio Jérome decide di affiancare i genitori nell’attività di famiglia contribuendo in maniera significativa, grazie alla fermezza delle sue convinzioni, alla conversione biologica dell’intera tenuta. I vini Mader hanno la capacità di raccontare ad ogni sorso il territorio alsaziano in cui nascono, coniugando magistralmente finezza e ricchezza estrattiva.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-lieu-dit-muhlforst-domaine-mader","title":"Riesling - Lieu Dit Muhlforst - Domaine Mader","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Riesling Lieu-Dit Muhlforst di Domaine Mader è un vino di territorio nel senso più stretto del termine: nasce da una singola parcella — il \"lieu-dit\" Muhlforst appunto — nel cuore dell'Alsazia, la regione francese al confine con la Germania che produce i Riesling secchi più complessi e longevi d'Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDomaine Mader è una cantina familiare di Hunawihr, piccolo borgo nel cuore della Route des Vins d'Alsace, che lavora con metodi artigianali rispettosi del terroir. Il Muhlforst è una parcella su suoli granitici e sabbiosi, che conferiscono al Riesling una mineralità delicata e una grande finezza aromatica, distinta dai Riesling su marna o calcare della stessa regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl vino fermenta lentamente con lieviti indigeni e riposa sui propri lieviti fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un Riesling secco (trocken), di rara eleganza: al naso offre note di limone candito, pompelmo, fiori bianchi, pesca nettarina e un caratteristico accenno di zafferano e pietra focaia. In bocca è vibrante, con un'acidità fresca ma mai aggressiva, e un finale lungo, preciso e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino per appassionati che vogliono esplorare l'Alsazia aldilà dei nomi più commerciali — e scoprire perché questa regione produce alcuni dei bianchi più longevi al mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300790800758,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_2.jpg?v=1789638418"},{"product_id":"riesling-lieu-dit-muhlforst-domaine-mader-copia","title":"Pinot Blanc - Helfant - Domaine Mader","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Blanc dell'Alsazia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che mostra quanto può essere profondo e complesso questo vitigno quando viene coltivato in un terroir particolarmente vocato. Il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Blanc Helfant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nasce nel lieu-dit Helfant, sulle colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHunawihr\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel cuore dell'Alsazia, in una posizione sopra il Grand Cru Rosacker e vicino alla parcella Muhlforst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQui il Domaine Mader coltiva vecchie viti di Pinot Blanc su suoli caratterizzati da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecalcare e arenaria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capaci di conferire al vino una forte componente minerale e una struttura importante. La famiglia Mader lavora in regime biologico dal 2007, con grande attenzione alla vitalità del terreno e all'espressione del singolo vigneto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e pressate a grappolo intero. La fermentazione avviene spontaneamente e il vino viene poi affinato sulle fecce fini in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evecchie botti di rovere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e,  dove svolge anche la fermentazione malolattica. Un processo che permette al Pinot Blanc di sviluppare maggiore complessità e identità arricchendo il profilo organolettico finale in maniera unica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVista:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e giallo paglierino intenso, luminoso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOlfatto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elegante e complesso, con profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutta bianca matura, fiori, note balsamiche e delicate sfumature di brioche e vaniglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Con l'ossigenazione emergono anche sensazioni più minerali e profonde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePalato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ampio, ricco e strutturato, con una piacevole componente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esapida e minerale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che bilancia il volume del vino. La trama è cremosa ma non pesante, con una freschezza che accompagna il sorso fino a una chiusura lunga e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Pinot Blanc particolarmente gastronomico, perfetto con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce al forno, crostacei, molluschi, carni bianche, pollame, risotti, funghi e formaggi a pasta morbida\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua struttura permette inoltre di abbinarlo a piatti più elaborati rispetto a quelli normalmente associati a un Pinot Bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Blanc Helfant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una delle bottiglie che meglio rappresentano ciò che cerchiamo in un produttore: un piccolo vigneto, una grande attenzione al territorio e un vino capace di andare ben oltre la semplice immediatezza del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58729167126902,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_7.jpg?v=1789641292"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/jankara-copia.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}