{"title":"Franchetto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda Agricola Franchetto, situata a Terrossa di Roncà, coltiva i propri vigneti sui suoli vulcanici dei Monti Lessini, un territorio che dona ai vini carattere e identità. La filosofia produttiva si basa sul rispetto della vigna e dei suoi ritmi naturali, con una gestione attenta degli ettari di proprietà e una cura costante della qualità delle uve. In cantina la vinificazione è semplice e misurata, pensata per valorizzare l'espressione varietale e territoriale. Nascono così vini fermi come il Soave, freschi ed eleganti, e il Durello Metodo Classico, bollicina identitaria ottenuta con lunghi affinamenti sui lieviti, capace di esprimere mineralità, struttura e longevità.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lessini-durello-borgoletto-metodo-martinotti-franchetto","title":"Lessini Durello - Borgoletto - Metodo Martinotti - Franchetto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Lessini Durello DOC Borgoletto Brut di Franchetto è la bollicina veronese che merita molto più riconoscimento di quanto il mercato gli abbia finora riservato — una denominazione di nicchia assoluta, prodotta esclusivamente sui Monti Lessini veronesi da un vitigno autoctono rarissimo, la Durella, che non trovi in nessun'altra parte del mondo se non su queste colline basaltiche tra Verona e Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFranchetto è uno dei produttori di riferimento della denominazione Lessini Durello — una piccola realtà familiare che lavora la Durella con la stessa serietà e dedizione artigianale con cui i produttori di Valpolicella lavorano la Corvina. Il Borgoletto — dal nome del vigneto di proprietà sui Monti Lessini — viene prodotto da Durella in purezza al 100%, il vitigno autoctono veronese noto per la sua acidità naturale elevatissima e la sua mineralità intensa, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è precisa e rispettosa: pressatura soffice delle uve per preservare tutti gli aromi varietali, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, poi presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti per 6 mesi con permanenza sui propri lieviti fino all'imbottigliamento — un periodo significativamente superiore al minimo previsto per il metodo Charmat, che sviluppa una complessità autolitica leggera ma percettibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Durella è un vitigno estremo — l'acidità naturale è tra le più alte di qualsiasi uva italiana, e questo si traduce in un vino spumante di freschezza e verticalità straordinarie, molto più tagliente e minerale rispetto a un Prosecco o a un Soave Spumante. Al naso è fresco e preciso: mela verde, limone, pompelmo, fiori bianchi di campo, erbe aromatiche dei Lessini e una caratteristica nota minerale di basalto e pietra focaia che è la firma inconfondibile di questo territorio vulcanico. Al palato è fresco, sapido, quasi croccante — una bolla fine e vivace, un'acidità naturale tagliente e precisa, una salinità minerale persistente e un finale pulitissimo e dissetante con note di agrumi e pietra. Il classico vino da aperitivo che non stanca mai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €14 per un millesimato artigianale da vitigno autoctono rarissimo è semplicemente uno dei migliori acquisti possibili nella categoria bollicine italiane.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297181176182,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_57.jpg?v=1790075097"},{"product_id":"monti-lessini-metodo-classico-millesimato-franchetto","title":"Monti Lessini - Metodo Classico - Millesimato - Franchetto","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Monti Lessini  DOC Metodo Classico Millesimato  di Franchetto è il vino più complesso e maturo della gamma di questa cantina artigianale dei Monti Lessini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFranchetto applica alla Durella la stessa filosofia che i grandes maisons della Champagne applicano alle loro cuvées de prestige millesimate — rispetto assoluto del vitigno, 48 mesi minimi sui propri lieviti in bottiglia, sboccatura con dosaggio Extra Brut per preservare tutta la mineralità naturale, 6 mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura prima della commercializzazione. In totale quasi 7 anni dalla vendemmia al cliente — un percorso che in Champagne sarebbe considerato normale per una grande cuvée millesimata, ma che nella Durella veronese è eccezionale e quasi senza precedenti tra i produttori artigianali della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è identica a quella del Borgoletto Martinotti ma con un finale completamente diverso: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi tiraggio in bottiglia per la rifermentazione classica con 48 mesi sui propri lieviti e sboccatura Extra Brut. La bottiglia etichettata con il millesimo  è la garanzia di un vino specifico di uno specifico anno — non una cuvée assemblata, ma l'espressione di una singola annata veronese con tutta la sua storia climatica e aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è complesso, maturo e affascinante — completamente diverso dal Borgoletto giovane e fragrante: mela cotogna e pera matura, albicocca secca, mandorla tostata e pasta di noci, crosta di pane integrale, lievito nobile evoluto, miele di acacia, fiori di campo essiccati, gesso e una mineralità vulcanica intensa e stratificata. Al palato è cremoso, avvolgente e sorprendentemente fresco per la sua età — la bolla è finissima e setosa, il corpo è pieno e strutturato, l'acidità della Durella è ancora viva e verticale dopo 6 anni, la complessità autolitica è ricca e persistente e il finale è lunghissimo con note di frutta secca, pasticceria, mineralità e una salinità marina persistente che è la firma unica dei Lessini basaltici. Servire a 8-10°C in calice a tulipano ampio per esprimere tutta la complessità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297220104566,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_56.jpg?v=1790074970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/collections\/FRANCHETTO.jpg?v=1789720934","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/franchetto-bollicine.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}