{"title":"Lessini Durello Spumante","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTra le colline dei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMonti Lessini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tra le province di Verona e Vicenza, nasce una delle bollicine più caratteristiche del Veneto: il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLessini Durello\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl protagonista è la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un vitigno autoctono che il disciplinare prevede per almeno l'85% della composizione. È un'uva dalla spiccata acidità, particolarmente adatta alla produzione di spumanti freschi, tesi e dalla grande vivacità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl territorio dei Lessini è caratterizzato da colline e vallate che si sviluppano tra Verona e Vicenza, con un'altitudine che può arrivare a circa 800 metri. È proprio questo ambiente, insieme alle caratteristiche della Durella, a dare al Lessini Durello il suo carattere distintivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLessini Durello DOC viene prodotto attraverso il metodo Martinotti, o Charmat\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con la seconda fermentazione che avviene in autoclave. Il disciplinare ne definisce anche le caratteristiche: una spuma fine e persistente, un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e un profilo olfattivo delicato, caratteristico e leggermente fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ una bollicina che punta soprattutto su \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, acidità e piacevolezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideale da bere come aperitivo ma anche da portare a tavola con antipasti, piatti di pesce, fritti e preparazioni leggere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNella selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e abbiamo scelto produttori che interpretano il Lessini Durello mettendo al centro il territorio e le caratteristiche della Durella. Piccole cantine, vignaioli e realtà che ci permettono di scoprire una denominazione ancora poco conosciuta al grande pubblico, ma con un'identità ben precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer noi il Lessini Durello è proprio questo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euna bollicina profondamente legata ai Lessini, fresca, verticale e diversa dalle solite bollicine che trovi sugli scaffali.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eScopri la nostra selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLessini Durello\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lessini-durello-borgoletto-metodo-martinotti-franchetto","title":"Lessini Durello - Borgoletto - Metodo Martinotti - Franchetto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Lessini Durello DOC Borgoletto Brut di Franchetto è la bollicina veronese che merita molto più riconoscimento di quanto il mercato gli abbia finora riservato — una denominazione di nicchia assoluta, prodotta esclusivamente sui Monti Lessini veronesi da un vitigno autoctono rarissimo, la Durella, che non trovi in nessun'altra parte del mondo se non su queste colline basaltiche tra Verona e Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFranchetto è uno dei produttori di riferimento della denominazione Lessini Durello — una piccola realtà familiare che lavora la Durella con la stessa serietà e dedizione artigianale con cui i produttori di Valpolicella lavorano la Corvina. Il Borgoletto — dal nome del vigneto di proprietà sui Monti Lessini — viene prodotto da Durella in purezza al 100%, il vitigno autoctono veronese noto per la sua acidità naturale elevatissima e la sua mineralità intensa, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è precisa e rispettosa: pressatura soffice delle uve per preservare tutti gli aromi varietali, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, poi presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti per 6 mesi con permanenza sui propri lieviti fino all'imbottigliamento — un periodo significativamente superiore al minimo previsto per il metodo Charmat, che sviluppa una complessità autolitica leggera ma percettibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Durella è un vitigno estremo — l'acidità naturale è tra le più alte di qualsiasi uva italiana, e questo si traduce in un vino spumante di freschezza e verticalità straordinarie, molto più tagliente e minerale rispetto a un Prosecco o a un Soave Spumante. Al naso è fresco e preciso: mela verde, limone, pompelmo, fiori bianchi di campo, erbe aromatiche dei Lessini e una caratteristica nota minerale di basalto e pietra focaia che è la firma inconfondibile di questo territorio vulcanico. Al palato è fresco, sapido, quasi croccante — una bolla fine e vivace, un'acidità naturale tagliente e precisa, una salinità minerale persistente e un finale pulitissimo e dissetante con note di agrumi e pietra. Il classico vino da aperitivo che non stanca mai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €14 per un millesimato artigianale da vitigno autoctono rarissimo è semplicemente uno dei migliori acquisti possibili nella categoria bollicine italiane.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297181176182,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_57.jpg?v=1790075097"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/durello-spumante.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}