{"title":"Corte Canella","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel cuore della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValpolicella veronese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a Illasi, Corte Canella interpreta la tradizione dei vini dolci attraverso il suo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRecioto della Valpolicella DOCG ViteFà\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOttenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce dalla selezione accurata delle uve e da un lento appassimento di circa cinque mesi, seguito da un lungo affinamento in barrique che ne arrotonda struttura e intensità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel bicchiere esprime \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamarena, frutta di sottobosco e spezie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una dolcezza morbida e raffinata, una struttura importante e un finale persistente. È un vino da assaporare lentamente, perfetto con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebiscotteria, dolci di pasta frolla e formaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna bottiglia che racchiude la tradizione della Valpolicella e il carattere di una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epiccola cantina familiare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideale per chi cerca vini dolci lontani dalle produzioni più commerciali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"recioto-della-valpolicella-vitefa-corte-canella","title":"Recioto della Valpolicella - Vitefà - Corte Canella","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto della Valpolicella DOCG Vitefà di Corte Canella è uno dei vini più rari, storici e affascinanti dell'intera produzione veronese, il capostipite dell'Amarone, il vino da appassimento della Valpolicella nella sua forma originale e dolce, quella che i Romani apprezzavano già duemila anni fa e che i veneziani chiamavano \"il vino dei signori\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCorte Canella, piccola realtà artigianale della Valpolicella, produce questo Recioto in quantità limitatissime solo nelle annate in cui le uve Corvina, Corvinone e Rondinella raggiungono la maturità ideale per l'appassimento prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve selezionate vengono adagiate su graticci tradizionali in fruttaio e lasciate appassire per 90-120 giorni, perdendo oltre il 35% del loro peso e concentrando naturalmente zuccheri, polifenoli e aromi. La fermentazione viene interrotta prima del completo consumo degli zuccheri — il momento più delicato e critico dell'intera produzione — conservando una dolcezza naturale armoniosa e vellutata. L'affinamento avviene in botti di rovere per il periodo necessario allo sviluppo della complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso è sontuoso e inebriante: confettura di ciliegia nera e amarena, mora selvatica, cioccolato fondente, tabacco dolce, spezie orientali, viola appassita, cannella e un accenno balsamico di menta e liquirizia. In bocca è denso e vellutato, con una dolcezza naturale profonda ma non stucchevole — bilanciata da un'acidità fresca che è la firma della Corvina di qualità — tannini morbidi e un finale lunghissimo e persistente con note di cacao, frutta secca e spezie. Servito fresco a 14-16°C in calici ampi, è un vino da condividere lentamente nelle serate speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa storia veronese in un bicchiere — prima che qualcuno dimenticasse di fermare la fermentazione e nascesse l'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297222234486,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/recioto-della-valpolicella-le-sore-corte-canella.jpg?v=1784397348"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/collections\/CORTE_CANELLA_ea8e721c-d3ba-42f1-b84d-7702d1fd383e.jpg?v=1789720726","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/corte-canella-vini-dolci.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}