{"title":"Chardonnay","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eScopri la selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVini Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di Emporio diVino, scelta tra piccoli produttori e cantine italiane che interpretano questo celebre vitigno internazionale secondo caratteristiche e tradizioni proprie del territorio. Una selezione pensata per chi cerca \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evini Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e autentici, espressivi e capaci di raccontare il luogo da cui provengono, spesso difficili da trovare nella grande distribuzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLo Chardonnay: un vitigno internazionale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è uno dei vitigni a bacca bianca più conosciuti e coltivati al mondo. Originario della Francia, in particolare della Borgogna, si è diffuso in moltissime aree vitivinicole grazie alla sua straordinaria capacità di adattarsi a territori e condizioni climatiche differenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn Italia viene coltivato in numerose regioni, dal Piemonte al Veneto, dal Friuli-Venezia Giulia al Trentino-Alto Adige, fino alla Lombardia e alla Sicilia. Questa ampia diffusione permette di trovare \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay italiani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e estremamente diversi tra loro, dalle versioni fresche e immediate a quelle più strutturate e complesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe caratteristiche del vino Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evino Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e può assumere caratteristiche molto differenti in base al territorio, al clima, al momento della vendemmia e alle tecniche utilizzate in cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe versioni più fresche e giovani possono esprimere profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emela, pera, agrumi, pesca e fiori bianchi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una piacevole componente minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuando viene coltivato in zone più calde o sottoposto a particolari tecniche di vinificazione, può sviluppare una maggiore struttura e aromi di frutta tropicale, come ananas e melone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'affinamento in legno può aggiungere ulteriori sfumature di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evaniglia, burro, spezie dolci, nocciola e tostatura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, creando vini più ricchi, morbidi e complessi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChardonnay italiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn Italia lo Chardonnay trova interpretazioni particolarmente interessanti nelle zone alpine e collinari del Nord, ma è presente anche in molte altre regioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay Alto Adige\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e può esprimere grande freschezza, eleganza e mineralità grazie al clima di montagna e alle importanti escursioni termiche. In Trentino il vitigno viene utilizzato sia per vini fermi sia per importanti spumanti metodo classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAnche il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay Veneto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e offre interpretazioni interessanti, con vini generalmente equilibrati e caratterizzati da una piacevole componente fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn altre zone d'Italia, il clima più caldo permette invece di ottenere Chardonnay più maturi, morbidi e intensi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn vitigno capace di raccontare il territorio\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna delle caratteristiche più affascinanti dello Chardonnay è la sua capacità di adattarsi al territorio e di riflettere le scelte del produttore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn Chardonnay proveniente da una zona fresca e montana può essere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eteso, verticale, minerale e caratterizzato da una spiccata acidità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Uno Chardonnay prodotto in un clima più caldo può invece risultare più morbido, ricco e fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAnche le tecniche di vinificazione hanno un ruolo importante. La fermentazione e l'affinamento in acciaio permettono generalmente di preservare freschezza e carattere varietale, mentre il passaggio in legno può conferire maggiore struttura, complessità e morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta grande versatilità rende lo Chardonnay particolarmente interessante sia per chi si avvicina al mondo dei vini bianchi sia per gli appassionati alla ricerca di interpretazioni più evolute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChardonnay e spumanti\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo Chardonnay è anche una delle uve più importanti nella produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003espumanti metodo classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua acidità e alla capacità di mantenere eleganza e freschezza, viene utilizzato nella produzione di importanti bollicine italiane, sia in purezza sia insieme ad altre varietà.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn particolare, lo Chardonnay è protagonista di molte produzioni di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFranciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrentodoc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove può esprimere finezza, complessità e grande capacità di evoluzione sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti con lo Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa versatilità dello Chardonnay lo rende un ottimo compagno a tavola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe versioni più fresche sono ideali con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivi, antipasti, pesce, crostacei, molluschi e primi piatti delicati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Sono perfette anche con sushi, tartare e preparazioni a base di verdure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGli Chardonnay più strutturati e affinati in legno possono accompagnare piatti più ricchi come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erisotti, pesce al forno, carni bianche, pollo e tacchino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oltre a formaggi di media stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe versioni più importanti possono essere abbinate anche a piatti particolarmente saporiti, grazie alla struttura e alla complessità sviluppate durante l'affinamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eScopri i Vini Chardonnay di Emporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDa Emporio diVino selezioniamo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVini Chardonnay di piccoli produttori\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scegliendo cantine capaci di interpretare questo grande vitigno internazionale in modo personale e profondamente legato al proprio territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDalle espressioni più fresche e minerali agli Chardonnay più strutturati e complessi, la nostra selezione è pensata per chi vuole scoprire \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evini Chardonnay italiani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lontani dalle proposte più comuni della grande distribuzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eScopri la nostra selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVini Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e lasciati guidare alla scoperta delle diverse interpretazioni di uno dei vitigni bianchi più affascinanti e versatili del panorama enologico mondiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-sous-carriere-domaine-saint-marc","title":"Bourgogne - Hautes Cotes de Beaune  - Sous Carrière - Domaine Saint Marc","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Sous Carrière del Domaine Saint-Marc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un vino bianco di Borgogna ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente dalle colline delle Hautes-Côtes de Beaune, nella Côte de Beaune. La parcella Sous Carrière si trova su un territorio dal \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erilievo piuttosto accidentato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratterizzato da terreni poveri di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emarne ed éboulis calcarei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ovvero depositi di frammenti calcarei che contribuiscono a donare al vino freschezza e una piacevole impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe vigne hanno circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e35 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e la vendemmia viene effettuata manualmente, raccogliendo le uve in piccole cassette da 20 kg. In cantina i grappoli vengono sottoposti a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epressatura intera\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguita da una decantazione statica del mosto e dalla fermentazione direttamente in legno. L'affinamento prevede, in funzione dell'annata, una parte del vino in botti di uno o due passaggi: una scelta precisa del Domaine Saint-Marc per apportare maggiore complessità senza lasciare che il legno prevalga sull'espressione dello Chardonnay e del terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, fruttato e delicatamente floreale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con richiami di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutta a polpa gialla, agrumi e fiori bianchi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una sottile componente minerale. Al palato mostra una piacevole \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etensione acida e sapidità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenute da una buona struttura e da un sorso equilibrato e scorrevole. Le note di frutta gialla emergono con particolare evidenza, mentre il finale mantiene una caratteristica freschezza che invita al sorso successivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Bourgogne bianco pensato per essere apprezzato soprattutto nella sua \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiovinezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, quando esprime al meglio la sua energia e immediatezza. Il Domaine consiglia infatti un consumo entro circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2–3 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mentre alcune schede commerciali indicano un potenziale evolutivo leggermente più ampio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA tavola trova abbinamenti naturali con la cucina della Borgogna e con preparazioni a base di pesce: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecoquillages e crostacei, pesce, escargots di Borgogna e jambon persillé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oltre ad antipasti, formaggi freschi e piatti delicati. Servire intorno ai \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10–12 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSous Carrière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un'interpretazione elegante e accessibile dello Chardonnay di Borgogna: un vino che combina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutto, freschezza, mineralità e misura nell'uso del legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, esprimendo il carattere delle Hautes-Côtes de Beaune senza artifici. Una bottiglia scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per chi vuole avvicinarsi alla Borgogna attraverso un piccolo Domaine indipendente e vini capaci di raccontare il territorio con autenticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58352299671926,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_45.jpg?v=1790073176"},{"product_id":"chardonnay-bergmannhof","title":"Chardonnay - Bergmannhof","description":"\u003cp data-start=\"34\" data-end=\"283\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo \u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"67\"\u003eChardonnay di Bergmannhof\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e raffinato che esprime la personalità del territorio altoatesino, dove tradizione vitivinicola e attenzione artigianale si incontrano per dare vita a vini di grande equilibrio e carattere.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"673\"\u003eOttenuto da uve \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"327\"\u003eChardonnay selezionate\u003c\/strong\u003e, questo vino valorizza le peculiarità del vitigno attraverso una vinificazione attenta, capace di preservare freschezza, finezza aromatica e una piacevole struttura. I vigneti, coltivati in un ambiente alpino caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una spiccata eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"1031\"\u003eAlla vista si presenta con un luminoso \u003cstrong data-start=\"714\" data-end=\"735\"\u003egiallo paglierino\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un bouquet raffinato di \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"821\"\u003emela, pera, agrumi e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, accompagnato da delicate note floreali e da leggere sfumature minerali. In bocca è \u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"937\"\u003earmonioso, fresco e morbido\u003c\/strong\u003e, con una piacevole rotondità bilanciata da una vivace acidità che dona slancio e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1227\"\u003eUno Chardonnay versatile e di grande bevibilità, ideale sia come aperitivo sia in abbinamento a \u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1226\"\u003epesce, crostacei, risotti, carni bianche, piatti della cucina mediterranea e formaggi freschi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58355777470838,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/BMH-Chardonnay2023.jpg?v=1785253620"},{"product_id":"chardonnay-riserva-lina-bergmannhof","title":"Chardonnay - Riserva - Lina - Bergmannhof","description":"\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"454\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo \u003cstrong data-start=\"52\" data-end=\"81\"\u003eChardonnay Riserva \"Lina\"\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong data-start=\"86\" data-end=\"101\"\u003eBergmannhof\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande eleganza e profondità, nato dalla passione per il territorio dell’\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"209\"\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e e dalla ricerca di un’espressione autentica e raffinata dello Chardonnay. Una Riserva che unisce freschezza alpina, struttura e complessità aromatica, valorizzando al meglio le caratteristiche di uno dei vitigni bianchi più apprezzati al mondo.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"456\" data-end=\"830\"\u003eLe uve provengono da vigneti selezionati e vengono lavorate con grande attenzione per preservare l’equilibrio tra mineralità, finezza e intensità. Il particolare microclima altoatesino, caratterizzato da forti escursioni termiche e terreni vocati, permette una maturazione lenta e armoniosa delle uve, donando al vino una spiccata eleganza e una notevole capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"1166\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"889\"\u003egiallo dorato\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un bouquet complesso e raffinato, con profumi di \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"998\"\u003emela matura, pera, pesca bianca e agrumi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da eleganti note di \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1102\"\u003evaniglia, burro, nocciola, spezie dolci e delicati sentori minerali\u003c\/strong\u003e, tipici degli Chardonnay di grande struttura affinati con cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1168\" data-end=\"1400\"\u003eAl palato è \u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1210\"\u003eampio, cremoso e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza aromatica. La struttura è elegante e persistente, con un finale lungo caratterizzato da richiami fruttati e una raffinata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1402\" data-end=\"1606\"\u003eUno Chardonnay Riserva di grande personalità, ideale per accompagnare piatti importanti come \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1605\"\u003ecrostacei, pesce al forno, risotti gourmet, carni bianche, pollame nobile, foie gras e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58355777732982,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Lina.jpg?v=1785253813"},{"product_id":"santenay-saint-jean-domaine-saint-marc","title":"Santenay  - Saint Jean - Domaine Saint Marc","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantenay Saint-Jean del Domaine Saint-Marc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un elegante vino bianco di Borgogna ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente dall'omonimo lieu-dit \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaint-Jean\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nel territorio di Santenay, nella Côte de Beaune. La parcella, di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,25 ettari\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, si trova ai piedi delle colline, in una posizione ben esposta vicino al torrente Narosse. I terreni, poco profondi e ricchi di ciottoli, presentano una componente di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emarne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e materiale calcareo-ciottoloso che contribuisce alla componente minerale e alla freschezza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono da vigne di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e vengono raccolte manualmente in piccole cassette da 20 kg. La vinificazione prevede la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epressatura dell'uva intera senza pompaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguita da una decantazione statica e dalla fermentazione direttamente in legno. Durante la maturazione vengono effettuati regolari \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebâtonnage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, circa ogni quindici giorni, per rimettere in sospensione le fecce fini e conferire maggiore volume, morbidezza e rotondità al vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'affinamento avviene per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 mesi in botti di uno o due anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima dell'assemblaggio delle diverse botti e della successiva imbottigliatura. Il legno, quindi, non è utilizzato per sovrastare il carattere dello Chardonnay, ma per accompagnarne l'evoluzione e costruire una trama gustativa più ampia e cremosa. Il risultato è un Santenay capace di unire \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza e mineralità a struttura, morbidezza e profondità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso può esprimere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efiori bianchi, agrumi e frutta matura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con l'evoluzione che porta verso sfumature più morbide di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eburro, vaniglia, frutta secca e pasticceria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. In bocca è ampio e avvolgente, ma sostenuto da una piacevole tensione fresca. Il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantenay Saint-Jean 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, in particolare, è stato premiato dal Guide Hachette con il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCoup de Cœur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, descritto per le note di gelsomino, albicocca, nocciola tostata e vaniglia, con un sorso ampio, succoso e una finale mentolata che ne mantiene l'energia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Bourgogne bianco particolarmente indicato a tavola con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce alla griglia, crostacei, coquilles Saint-Jacques, molluschi e primi piatti delicati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma anche con preparazioni più cremose e carni bianche. Il Domaine Saint-Marc suggerisce in particolare l'abbinamento con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesce grigliato e capesante alla piastra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantenay Saint-Jean\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia di carattere borgognone, prodotta da una piccola parcella e interpretata con un approccio preciso e rispettoso del terroir: uno Chardonnay che unisce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emineralità, eleganza, rotondità e profondità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideale per chi vuole scoprire le espressioni meno scontate della Côte de Beaune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58356023755126,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_43.jpg?v=1790072932"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/fr\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}