{"title":"Gentili","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL’azienda agricola Gentili nasce nel 1979 per volontà di Carlo Gentili, che con pochi fondi a disposizione ma con grande tenacia costruisce poco per volta una cantina, ricavata all’interno di una corte del XV° secolo, ed impianta i vigneti nei terreni circostanti, incastonati tra il Monte Baldo e il lago di Garda. Per trent’anni l’intera produzione aziendale è destinata alla vendita come prodotto sfuso ad altre cantine, ma dal 2010, con la direzione dei figli Enrico ed Elisa, inizia un percorso di valorizzazione delle potenzialità viticole ed enologiche dell’azienda attraverso il recupero dei vecchi vitigni locali e dei metodi di coltivazione del passato. L’azienda, pur non avendo ancora chiesto una certificazione biologica, crede che ogni produzione agricola dovrebbe avere rispetto della natura e della salute del consumatore. Per questo da molti anni sta cercando di ridurre e talvolta eliminare le pratiche dannose, ricercando piuttosto le buone prassi tradizionali che consentono di riportare in vita un sistema agricolo ricco di biodiversità e di rispetto del suolo, della pianta, delle risorse idriche e del lavoro dell’uomo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chiaretto-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-gentili","title":"Chiaretto Spumante Metodo Classico - Dosaggio Zero - Gentili","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGentili’s Bardolino Chiaretto Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero is one of those wines that deeply surprise even the most experienced palates - because anyone expecting the fruity lightness of a still Chiaretto will encounter something completely different: a rosé vinified with the rigor and complexity of the Metodo Classico, with no sugar added at disgorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGentili is a producer from Lake Garda that had the courage to apply the method of secondary fermentation in the bottle - the same method used for Champagne and Franciacorta - to a grape variety and territory traditionally associated with fresh, immediate wines. Corvina and Rondinella grapes, vinified as rosé with brief maceration on the skins, produce a base wine with remarkable freshness and natural acidity, perfect for supporting the extended lees aging required by the Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDosaggio Zero - the purest and most austere version among Metodo Classico wines, with no addition of liqueur d'expédition - heightens the wine’s acidic tension and minerality, making it exceptionally dry, precise, and vertical. On the nose, it is elegant and surprising: fresh red berries (wild strawberry, raspberry), rose blossoms, citrus, bread crust, and yeast - the unmistakable aroma of a great Metodo Classico. On the palate, it is vibrant, with an exceptionally fine and persistent perlage, an almost razor-sharp acidity, and a long, savory finish. A wine for contemplation as much as for a luxurious aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOne of the most original and daring products in the entire Emporio Divino selection - for those who love sparkling wines and want to discover something that exists nowhere else.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295787815286,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1.jpg?v=1789638021"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/collections\/GENTILI.jpg?v=1789721021","url":"https:\/\/emporiodivino.com\/en\/collections\/gentili.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}