{"title":"Blanquette de Limoux","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSe ami le bollicine, c'è una denominazione francese che vale la pena conoscere: la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlanquette de Limoux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNasce intorno alla città di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLimoux, nella valle dell'Aude, nel sud della Francia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, in un territorio situato tra le influenze mediterranee e quelle oceaniche e caratterizzato, verso sud, dal clima più fresco delle pendici dei Pirenei. È proprio questo particolare ambiente a creare condizioni ideali per la produzione di vini effervescenti freschi e vivaci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl protagonista della Blanquette è il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMauzac\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, antico vitigno tradizionalmente legato a questo territorio. Il disciplinare prevede almeno il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e90% di Mauzac\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mentre il restante 10% può essere costituito da Chardonnay e\/o Chenin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Blanquette de Limoux viene elaborata con il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Tradizionale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, quindi con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino rimane sui lieviti per almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enove mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante i quali avviene anche il remuage, prima della sboccatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel bicchiere si presenta generalmente di colore \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo pallido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con riflessi verdolini o gialli e bollicine fini. Al naso è caratterizzata da profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emela verde e fiori primaverili\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una piacevole sensazione di freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ una bollicina particolarmente versatile: può essere servita come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaperitivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma le versioni brut possono accompagnare anche tutto il pasto, mentre le versioni demi-sec trovano un interessante abbinamento con i dessert, soprattutto quelli al cioccolato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNella selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e cerchiamo produttori capaci di esprimere il carattere di questa denominazione attraverso vini autentici e legati al territorio. Perché scoprire il vino significa anche uscire dai nomi più conosciuti e andare alla ricerca di quelle denominazioni che hanno una storia, un'identità e qualcosa di diverso da raccontare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eScopri la nostra selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlanquette de Limoux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUna bollicina francese dal carattere unico, nata nel cuore della valle dell'Aude.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blanquette-de-limoux-les-pipistrelles-domaine-gibert","title":"Blanquette de Limoux - Les Pipistrelles - Domaine Gibert","description":"\u003cp data-start=\"186\" data-end=\"611\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"232\"\u003eBlanquette de Limoux \"Les Pipistrelles\"\u003c\/strong\u003e from \u003cstrong data-start=\"237\" data-end=\"255\"\u003eDomaine Gibert\u003c\/strong\u003e is a refined French sparkling wine produced in the historic Limoux appellation, considered the birthplace of the world’s first sparkling wine. It comes from high-altitude vineyards in the Haute Vallée de l'Aude and is made from a skillful blend of \u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"507\"\u003eMauzac\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"520\"\u003eChenin\u003c\/strong\u003e, vinified according to the traditional méthode classique. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"945\"\u003eIn the glass, it shows a fine, persistent perlage. The bouquet offers elegant aromas of white fruit, delicate flowers, and subtle notes of brioche and toasted bread. On the palate, it is fresh, harmonious, and lively, with a pleasant creaminess and a long, mineral finish that invites another sip. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1109\"\u003ePerfect as an aperitif, it pairs beautifully with fish, shellfish, sushi, white meats, and delicate desserts such as cream puffs or Saint-Honoré cake.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350099661174,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/lespipistrelles.jpg?v=1785236346"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/en\/collections\/blanquette-de-limoux.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}