{"title":"Alsazia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Alsazia delle bollicine: Crémant, terroir alpino e la tradizione del Metodo Classico ai piedi dei Vosgi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Alsazia è una delle regioni vitivinicole più particolari di Francia: una stretta fascia di vigneti incastonata tra i \u003cstrong\u003eVosgi e il Reno\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da un clima relativamente secco, forti escursioni termiche e una straordinaria varietà geologica. È conosciuta soprattutto per i suoi grandi vini bianchi — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Sylvaner — ma proprio da alcune di queste varietà nasce uno degli spumanti francesi più interessanti al di fuori della Champagne: il \u003cstrong\u003eCrémant d'Alsace\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Crémant d'Alsace è prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, chiamato in Francia \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e: la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti che permette allo spumante di sviluppare maggiore complessità, finezza e cremosità. La denominazione è stata riconosciuta nel 1976 e oggi rappresenta una delle principali espressioni francesi di spumante al di fuori della Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base ampelografica è dominata dal \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, vitigno particolarmente importante per la produzione di Crémant in Alsazia, affiancato da \u003cstrong\u003eAuxerrois, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay e Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Quest'ultimo è l'unica varietà a bacca nera autorizzata e può essere utilizzato anche per produrre Crémant rosé. La possibilità di lavorare con vitigni differenti permette di ottenere interpretazioni molto diverse: dai Crémant più freschi, floreali e agrumati a quelli più strutturati e complessi, caratterizzati dall'affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carattere del territorio si riconosce soprattutto nella \u003cstrong\u003efreschezza e nella componente minerale\u003c\/strong\u003e. I vigneti alsaziani poggiano infatti su una straordinaria diversità di suoli — graniti, arenarie, calcari, marne e terreni vulcanici — che contribuisce a creare differenze marcate tra una zona e l'altra. Il clima relativamente asciutto, protetto dalle piogge dai Vosgi, permette inoltre una buona maturazione delle uve mantenendo un'acidità naturale fondamentale per la produzione di bollicine equilibrate e longeve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, un Crémant d'Alsace di qualità si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, profumi di \u003cstrong\u003eagrumi, mela, pera e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnati, dopo un adeguato affinamento, da note di \u003cstrong\u003ebrioche, pane tostato, frutta secca e pasticceria\u003c\/strong\u003e. Al palato la caratteristica fondamentale è l'equilibrio tra \u003cstrong\u003efreschezza, sapidità e cremosità\u003c\/strong\u003e, con una struttura che può raggiungere livelli sorprendenti nelle cuvée provenienti da vecchie vigne o da parcelle particolarmente vocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Alsazia offre quindi un'alternativa estremamente interessante alle bollicine più conosciute della Francia. Non cerca di imitare la Champagne: il Crémant d'Alsace ha una propria identità, generalmente più territoriale, fresca e immediata, ma può raggiungere una notevole profondità quando viene prodotto da piccoli vignaioli e lasciato maturare a lungo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una tipologia particolarmente versatile a tavola: la sua freschezza lo rende ideale con \u003cstrong\u003eostriche, crostacei, frutti di mare e pesce crudo\u003c\/strong\u003e, mentre le versioni più strutturate possono accompagnare \u003cstrong\u003erisotti, carni bianche, pollame e formaggi\u003c\/strong\u003e. È naturalmente perfetto anche come aperitivo, soprattutto quando si cerca una bollicina elegante ma meno prevedibile delle denominazioni più conosciute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmporio diVino seleziona Crémant d'Alsace e bollicine alsaziane provenienti da produttori artigianali\u003c\/strong\u003e, privilegiando le bottiglie capaci di raccontare il carattere dei Vosgi, dei suoi suoli e dei suoi vignaioli. Non le bollicine più facili da trovare nella grande distribuzione, ma interpretazioni territoriali pensate per chi vuole scoprire un volto meno conosciuto della viticoltura francese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-dalsace-metodo-classico-mader","title":"Crémant d'Alsace - Traditional Method - Mader","description":"\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"329\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"55\" data-end=\"100\"\u003eMader Crémant d'Alsace Traditional Method\u003c\/strong\u003e is an elegant and refined French sparkling wine, an authentic expression of the winemaking tradition of \u003cstrong data-start=\"204\" data-end=\"215\"\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e, one of France’s most prestigious regions for producing high-quality white wines and sparkling wines.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"756\"\u003eMade according to the \u003cstrong data-start=\"353\" data-end=\"372\"\u003eTraditional Method\u003c\/strong\u003e, with a second fermentation in the bottle and aging on the lees, this Crémant develops extraordinary aromatic finesse, delicate perlage and pleasant complexity. The selected grapes and the unique Alsatian terroir, characterized by mineral-rich soils and a cool climate, produce a balanced, elegant wine with great freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1058\"\u003eIt appears bright \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"819\"\u003estraw yellow\u003c\/strong\u003e, enhanced by a \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"870\"\u003efine and persistent perlage\u003c\/strong\u003e. On the nose, it offers delicate aromas of \u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"944\"\u003ewhite flowers, apple, pear and citrus\u003c\/strong\u003e, accompanied by elegant notes of \u003cstrong data-start=\"979\" data-end=\"1019\"\u003etoasted bread, brioche and dried fruit\u003c\/strong\u003e, typical of aging on the lees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1279\"\u003eOn the palate, it is \u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1103\"\u003efresh, creamy and harmonious\u003c\/strong\u003e, with fine bubbles that lend elegance and lightness. Pleasant minerality accompanies a long and refined finish, making it a versatile and highly drinkable Crémant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1426\"\u003ePerfect as an aperitif, it pairs wonderfully with \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1425\"\u003eoysters, shellfish, fish, sushi, refined appetizers, white meats and delicate desserts\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58355845824886,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_3.jpg?v=1789638595"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/en\/collections\/alsazia-bollicine.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}