{"title":"Zanoni","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa famiglia Zanoni coltiva la vite e produce vino in Valpolicella dall’inizio del secolo ed oggi a dare continuità a questa tradizione c’è Pietro, uomo determinato e vignaiolo ambizioso il cui obiettivo primario è da sempre quello di rispettare e preservare l’identità del territorio vitivinicolo di appartenenza. I vigneti di proprietà coprono una superfice di 8 ettari e sono suddivisi in 3 appezzamenti tra le colline a nord di Verona nelle frazioni di Avesa, Parona e Quinzano dove in località Zovo nel 2006 è stata ultimata la nuova sede aziendale. Nella conduzione dei vigneti viene attuata la lotta guidata ed integrata, l’inerbimento del terreno e la concimazione organica mentre in vigna il lavoro è rivolto a contenere la produzione per vite ed accompagnare ogni singolo grappolo a perfetta maturazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-zanoni","title":"Amarone della Valpolicella - Zanoni","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Zanoni è un vino che porta nel bicchiere una scelta stilistica precisa e consapevole — quella di un produttore che ha scelto di interpretare l'Amarone con uno sguardo contemporaneo senza tradire le radici veronesi. L'affinamento in barriques di rovere francese, i 100 giorni di appassimento e la presenza dell'Oseleta nel blend raccontano una personalità produttiva distinta, capace di distinguersi nel panorama spesso omologato della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZanoni produce questo Amarone in sole 3000 bottiglie all'anno — un numero che parla da solo sulla cura e sulla selezione che stanno dietro ogni bottiglia. Il blend è raffinato e insolito: Corvina 45%, Corvinone 45% come colonna portante della struttura e del frutto, Rondinella 5% per la freschezza aromatica e un prezioso 5% di Oseleta — il vitigno autoctono quasi estinto della Valpolicella che aggiunge una firma tannica e minerale inconfondibile, quella stessa uva che Garbole ha reso celebre con l'Heletto. La presenza dell'Oseleta in un Amarone DOCG è un segnale forte di identità territoriale e di coraggio produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve vengono appassite per 100 giorni in fruttaio — dieci giorni in più del minimo standard — concentrando ulteriormente zuccheri, polifenoli e aromi in modo naturale e progressivo. La fermentazione è lenta e prolungata, e l'affinamento avviene per 24 mesi in barriques di rovere francese — una scelta che conferisce al vino note speziate e vanigliate ben integrate, una rotondità e una setosità dei tannini che lo distingue dagli Amarone affinati in grandi botti tradizionali. A questo segue un affinamento in bottiglia di altri 24 mesi prima della commercializzazione — un totale di oltre 4 anni tra legno e vetro prima che il vino arrivi al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2016 è stata una delle migliori della Valpolicella del decennio — estate calda e asciutta con escursioni termiche notturne che hanno preservato l'acidità naturale delle uve, producendo un equilibrio tra concentrazione e freschezza difficile da raggiungere. Un'annata da conservare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e moderno: ciliegia nera in confettura, mora, prugna secca, cacao, vaniglia delicata, chiodi di garofano, tabacco orientale, viola appassita e quella mineralità ferrosa sottile che è la firma inconfondibile dell'Oseleta. Al palato è potente ma setoso — tannini massicci che la barrique ha levigato in una texture quasi tattile, una dolcezza glicerica profonda, una freschezza acida sorprendente per un vino di questa concentrazione e un finale lunghissimo e complesso che evolve per minuti. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno 2 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268229894518,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/amarone-della-valpolicella-leon-latium_4.jpg?v=1784042989"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campo-denari-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Campo Denari - Zanoni","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campo Denari di Zanoni è il vino che dimostra quanto può essere interessante la fascia Superiore quando un produttore decide di trattarla con la stessa serietà riservata ai grandi vini da appassimento — non un semplice Valpolicella affinato qualche mese in più, ma un Superiore con una tecnica produttiva ambiziosa che si avvicina al Ripasso senza essere un Ripasso, e all'Amarone senza essere un Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campo Denari\" — il campo dei denari, un antico appezzamento di vigna che porta nel nome la storia agricola e la vocazione viticola di questi suoli veronesi. Zanoni seleziona per questo vino le uve Corvina all'80% e Rondinella al 20% da vigneti specifici, e applica una tecnica produttiva insolita e interessante: un appassimento parziale di 20 giorni — non i 90 giorni dell'Amarone, non zero giorni del Classico, ma una via di mezzo che concentra leggermente le uve senza trasformarle radicalmente, aumentando la complessità aromatica e la struttura senza perdere la freschezza varietale della Corvina giovane. Questo appassimento breve è la firma del Campo Denari — il dettaglio tecnico che lo distingue da qualsiasi altro Valpolicella Superiore del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDopo la vinificazione il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese — una scelta più lunga e più intensa rispetto al Valli di Mezzo, che conferisce al Campo Denari una struttura tannica più presente e note speziate e vanigliate più pronunciate — e poi 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. In totale oltre 3 anni dalla vendemmia al cliente, un tempo che per un Valpolicella Superiore è davvero notevole e che si sente immediatamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e complesso del Valli di Mezzo: ciliegia matura e confettura di marasca, mora, prugna, spezie dolci, vaniglia, tabacco leggero, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e avvolgente — 14.5° ben integrati, tannini presenti e già ben levigati dalla barrique e dalla bottiglia, una dolcezza glicerica che arrotonda la struttura, una freschezza acida che garantisce equilibrio e un finale medio-lungo con note di frutta rossa concentrata, spezie e legno integrato. Non è un Ripasso ma ha la struttura di un Ripasso serio. Non è un Amarone ma ha la complessità di chi dall'Amarone ha imparato qualcosa. Servire a 16-17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €21 per un Superiore con appassimento parziale e 18 mesi in barrique francesi è uno dei rapporti qualità-prezzo più interessanti dell'intera gamma Zanoni e del catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302480154998,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_1.jpg?v=1784474109"},{"product_id":"valpolicella-superiore-valli-di-mezzo-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Valli di Mezzo - Zanoni","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Valli di Mezzo di Zanoni è il vino quotidiano di una cantina che produce anche uno degli Amarone più interessanti del catalogo — quello 2016 con Oseleta in blend e 24 mesi in barriques francesi. Vedere Zanoni proporre un Valpolicella Superiore a €14 con la stessa cura artigianale e lo stesso rispetto per il territorio è la conferma di una visione produttiva coerente dall'ingresso alla vetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Valli di Mezzo\" — le valli di mezzo, quelle che si aprono tra le colline della Valpolicella — è il nome che Zanoni ha scelto per questo vino di territorio, un omaggio al paesaggio agricolo veronese fatto di vigne, ulivi e campagna coltivata con cura generazionale. Il Superiore nasce da Corvina 70% e Rondinella 30% — il blend classico della Valpolicella senza Corvinone, che privilegia la freschezza e la fragranza della Corvina su una struttura tannica più leggera della Rondinella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione Superiore prevede un affinamento minimo di 12 mesi — qui rispettato con un passaggio di 6-8 mesi in barriques di rovere francese usate, che conferisce al vino una rotondità e una morbidezza senza cedere note di legno nuovo, e 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La scelta delle barriques usate è intelligente e moderna — tutta la struttura del legno senza l'interferenza aromatica del rovere nuovo, che in un Valpolicella leggero come questo sopraffarebbe il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e marasca, lampone, mora giovane, spezie leggere, erbe aromatiche veronesi e un accenno delicato di vaniglia e cuoio dall'affinamento in barrique usata. Al palato è morbido e ben equilibrato — tannini rotondi e già integrati, una freschezza acida vivace che è la firma della Corvina di qualità, una dolcezza glicerica armoniosa e un finale medio-lungo pulito con note di frutta rossa e spezie leggere. Servire a 16-17°C. Un Superiore beverino e soddisfacente, perfetto per i pasti della settimana senza cercare il vino da grande occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €14 è uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nella fascia Valpolicella Superiore dell'intero catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302587797878,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_5.jpg?v=1784475676"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/zanoni.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}